Galusti cu gem

   

Galustile se fac de obicei cu prune, dar acelasi aluat il putem umple cu gem sau boabe din dulceata. Vor iesi la fel de bune!

INGREDIENTE:
Aluat: 1 kg cartofi, 2 linguri gris, 2 linguri ulei, 300 g faina, sare.
Umplutura: gem sau dulceata.
Finisare: 250 g pesmet, 2 linguri ulei, scortisoara, 1 zahar vanilat.
PREPARARE:
Se fierb cartofii in coaja, apoi se curata  si se paseaza cat sunt calzi. Se amesteca cu grisul, uleiul, un praf de sare, apoi cu faina. Se framanta bine si se intind foi din care se decupeaza forme rotunde. In mijloc se pune gemul si se modeleaza galustile (adunand marginile in mijloc). Eu asa procedez ca sa mearga mai repede.
Pesmetul se prajeste usor in 2 linguri cu ulei. Se amesteca apoi cu scortisoara si zaharul vanilat.

  

Se pune un vas cu apa si sare la fiert; cand apa da in clocot se pun galustile si se fierb 15-20 minute. Se scot apoi cu o paleta si se trec prin amestecul cu pesmet.
Sa ai pofta!