Tort cu multa ciocolata

Un tort cu mousse de ciocolata alba si neagra, super delicios!

INGREDIENTE:
Blat:
6 oua, 10 linguri zahar, 3 linguri ulei, 2 linguri cacao,
 4 linguri faina, 1 praf de copt,1 praf de sare.
Crema alba:
200 g ciocolata alba, 200 ml frisca lichida (Hulala), 1 lingurita gelatina, 
2 linguri nuca de cocos, 2 linguri zeama de lamaie.
Crema neagra:
400 g ciocolata neagra (amaruie), 300 g frisca lichida, 1 lingurita gelatina.
Sirop:
100 g zahar, 200 ml apa, zeama de lamaie, esenta de vanilie.
PREPARARE:
Blat:
Se bat albusurile cu zaharul. Se freaca galbenusurile cu un praf de sare si cu uleiul adaugat treptat, ca la maioneza. Se amesteca albusurile cu galbenusurile, apoi cu faina amestecata cu praful de copt si cacaoa. Se unge o tava cu ulei si se tapeteaza cu faina. Se pune aluatul si se coace 20-25 minute, in cuptorul deja incins. Se scoate blatul din forma si se lasa sa se raceasca complet inainte de a-l taia.
Crema alba:
Se pune frisca lichida intr-un vas si se aduce la temperatura de fierbere. Se opreste focul, se adauga ciocolata rupta in bucati mici si se amesteca pana se dizolva complet. In aceasta compozitie se adauga si o lingurita gelatina inmuiata in apa si dizolvata pe baie de aburi. Se lasa sa se raceasca si se da la frigider cel putin 4 ore. Se bate apoi cu mixerul, pana isi dubleaza volumul. Se adauga nuca de cocos si zeama de lamaie, apoi se da din nou la rece pana in momentul folosirii.
Crema neagra:
Se prepara din ingredientele date,  dupa aceeasi metoda ca si crema alba.
Sirop:
Se caramelizeaza zaharul, se stinge cu apa si se lasa sa fiarba pana se dizolva complet. Se adauga esenta de vanilie si zeama de lamaie dupa gust. 

  
Asamblarea:
Se taie blatul in trei foi. Se aseaza prima foaie pe platou si se insiropeaza usor. Se aseaza jumatate din crema neagra, se pune a doua foaie, se insiropeaza si se intinde deasupra crema alba. Se pune si ultima foaie, se insiropeaza si se repartizeaza restul de crema neagra, cu care se imbraca tortul si in jos pe margini. Ca decor  se folosesc fulgi de migdale si mici bile facute din crema alba si neagra. Crema este suficienta si se pot pastra cateva linguri pentru decor.
Pentru bile albe: se adauga in crema  alba nuca de cocos pana se obtine o pasta groasa din care se formeaza bile care se trec prin nuca de cocos.
Pentru bile negre: se adauga in crema neagra migdale maruntite si se formeaza bile care se trec prin pudra de cacao.

   

Pentru acest desert ciocolatos am gasit inspiratie aici.

Iata si varianta rotunda:

    

Reclame