Tarte cu caise si crema de lamaie

INGREDIENTE:
Aluat:
100 g unt, 100 g zahar farin, 1 ou, 1 lingurita coaja rasa de lamaie,
1/2
 lingurita cu bicarbonat de amoniu,
2 linguri zeama de lamaie, 250 g faina.
Crema:
300 ml lapte, 50 g amidon, 100 g zahar, 2 galbenusuri,
zeama de la o lamaie, 50 g unt, esenta de vanilie.
Decor:
caise, frisca, frunze proaspete de menta.
PREPARARE:
Se mixeaza untul cu zaharul, se adauga oul, coaja de lamaie, bicarbonatul de amoniu stins in zeama de lamaie si faina. Aluatul se pune in folie alimentara si se lasa 1 ora la rece. Se ung  formele de tarte cu ulei si se tapeteaza cu un strat subtire de aluat. Acesta se inteapa din loc in loc, cu o furculita. Tartele se coc 15-20min. Se scot din forme si le lasa sa se raceasca.
Crema:
Se amesteca amidonul cu galbenusurile, zaharul, zeama de lamaie si 100 ml lapte. Se toarna amestecul peste restul de lapte si se  fierbe la foc mic, pana se ingroasa. Se opreste focul si se adauga untul si esenta. Se umplu tartele cu crema fierbinte, iar deasupra se aseaza felii de caise. Dupa ce se racesc, tartele se decoreaza cu frisca si frunze de menta.


Crema de lamaie este foarte buna si racoritoare si poate fi servita si separat, asezata in cupe cu  fructe, frisca si menta.

Reclame