Rulada cu spuma de capsuni

     
INGREDIENTE:

Blat: 4 oua, 4 linguri zahar, 4 linguri faina, 1 lingurita praf de copt, esenta de vanilie.
Spuma de capsuni: 150-200 g capsuni, 100 ml frisca lichida (Hulala, Creme patiserie), 2 lingurite gelatina, 3-4 linguri suc de portocale, 4-5 linguri zahar.
PREPARARE:
Blat:
Se bat spuma albusurile cu zaharul, se adauga galbenusurile, esenta si faina amestecata cu praful de copt. Se amesteca usor. Aluatul obtinut se toarna intr-o tava tapetata cu hartie de copt. Se coace 8-10 minute, in cuptorul deja incins. Se scoate blatul din tava si se aseaza impreuna cu hartia, pe un prosop umed, se ruleaza cu totul si se lasa sa se raceasca.
Spuma de capsuni:
Se taie capsunile in bucati mici si se pun intr-un vas pe foc, impreuna cu sucul de portocala si zaharul. Se lasa sa fiarba 5-6 minute. Se adauga gelatina inmuiata mai intai in 3 linguri apa si topita pe baie de aburi. Se da la rece. Se bate frisca pana isi dubleaza volumul si se adauga jeleul de capsuni bine racit. Se poate folosi si smantana pentru frisca (250g), in acest caz se mareste cantitatea de zahar.
Asamblarea:
Se desface rulada, se intinde spuma de capsuni si se ruleaza cu ajutorul prosopului. Pe masura ce se ruleaza se desface si hartia de copt. Se poate pudra cu zahar farin. Se lasa la rece pana in momentul servirii.

Reclame

Rulada cu crema cappuccino

                      

INGREDIENTE:

Blat:
4 oua, 4 linguri zahar, 4 linguri faina, esenta de vanilie

Crema:
200 ml frisca lichida, 100 g ciocolata cu aroma de cappuccino, 1 lingurita gelatina

PREPARARE:

Blat:
Se bat albusurile cu zaharul ,se adauga
galbenusurile, esenta si faina.
Se toarna compozitia intr-o tava in care
am pus hartie de copt. Se coace 9-10 minute.
Se rastoarna pe un servet umed si se ruleaza
impreuna cu acesta. Se lasa sa se raceasca.

Crema:
100 ml frisca se pun intr-un vas pe foc si se  aduc la temperatura de fierbere. Se da  vasul deoparte si se adauga ciocolata maruntita.
Se amesteca pana se dizolva complet. Se adauga restul de frisca si gelatina topita – separat pe baie de aburi. Se da crema obtinuta  la rece pentru cel putin 4 ore, dupa care se scoate si se bate cu mixerul pana isi dubleaza volumul.

Se umple blatul racit cu crema cappuccino si se ruleaza.
Se pastreaza la frigider pana in momentul servirii.

 

                       

                  

Rulada cu prune si crema de branza

 

        

INGREDIENTE:
Blat:
4 oua, 4 linguri zahar,esenta de vanilie, 4 linguri faina.
Crema de prune:
500 g prune, 1/2 cana zahar, 10 g gelatina,
1 lingurita scortisoara, 1/2 lingurita cardamom.
Crema de branza:
125 ml smantana, 150 g crema de branza ( almette sau branza proaspata de vaci),
2 linguri zahra farin, 10 g gelatina, esenta de vanilie.
PREPARARE:
Blat:
Se separa ouale. Se bat albusurile cu zaharul, se adauga galbenusurile, esenta si faina. Se amesteca usor de jos in sus. Se pune hartie de copt intr-o tava si se intinde compozitia. Se coace aprox.10-15 minute, in cuptorul incalzit inainte. Blatul se scoate cu tot cu hartia pe un servet umezit si presarat cu zahar tos. Se ruleaza cu totul si se lasa asa pana in momentul umplerii.
Crema de prune:
Prunele spalate si fara samburi, se pun la fiert in 1/2 cana cu apa si impreuna cu zaharul. Se lasa sa fiarba, pana cand se inmoaie. Se opreste focul si se adauga scortisoara, cardamom si gelatina inmuiata in apa si topita pe baie de aburi. Se lasa la racit.
Crema de branza:
Se mixeaza smantana cu crema de branza  si zaharul farin. Se adauga esenta si gelatina inmuiata in apa si topita pe baie de aburi.
Asamblarea: 
Se desface rulada si se umple mai intai cu jeleul de prune apoi cu cema de branza. Se ruleaza usor, desfacand hartia. Se da la rece pentru 2-3 ore. Se pudreaza cu zahar.

        

Rulada cu crema de vanilie

 

INGREDIENTE:
Blat:
4 oua, 3 linguri zahar, 3 linguri faina.
Umplutura: 
1 pachet crema de vanilie, 200 ml lapte dulce, 100 g smantana, 3 linguri zahar farin, esenta de vanilie, 2 linguri zeama de lamaie, 2-3 linguri ciocolata rasa.
PREPARARE:
Blat:
Se mixeaza albusurile cu zaharul, se adauga galbenusurile si faina. Se amesteca usor. Aluatul obtinut se toarna in tava tapetata cu hartie de copt si se coace in cuptorul deja incins, timp de 8-10 minute. Blatul copt se scoate impreuna
cu hartia pe un servet umed.  Se ruleaza cu tot cu servetul si se apasa usor. Se lasa sa se raceasca.
Crema:
Se mixeaza
laptele cu praful de crema, zaharul, smantana si zeama de lamaie, timp de 3-4 minute. Cand crema s-a intarit se adauga ciocolata rasa si esenta.
Asamblarea:
Se desface rulada si se umple cu crema de vanilie. Se ruleaza cu ajutorul servetului si desfacand hartia.  Se poate decora cu ciocolata topita. Se lasa la rece cel putin 2 ore inainte de a fi servita.

 

Rulada cu gem

    

INGREDIENTE:
4 oua, 4 linguri cu zahar, 3 linguri faina, esenta de vanilie, gem de gutui pentru umplut.
PREPARARE:
Se mixeaza albusurile cu zaharul. Se adauga galbenusurile, esenta si  faina. Se amesteca foarte usor, de jos in sus. In tava de la aragaz se pune hartie pentru copt si se intinde aluatul. Se coace 8-10 minute in cuptorul deja incalzit. Blatul copt se scoate impreuna cu hartia, pe un servet umed. Mai intai se ruleaza cu tot cu servetul si se apasa usor, apoi se desface si se intinde gemul. Se ruleaza cu ajutorul servetului si desfacand hartia. Se decoreaza cu ciocolata topita.