Foi umplute cu crema de gris

INGREDIENTE:
Foi:
12 linguri ulei, 12 linguri zahar, 12 linguri suc de rosii, 3 oua, 1 lingurita bicarbonat de amoniu, 2 linguri zeama de lamaie, esenta de vanilie, 700-800 g faina.
Crema:
1 l lapte, 150 g zahar, gris, 300 g margarina, 
zeama de la o lamaie si de la 2 portocale.
Decor:
gem de caise, nuca de cocos.
PREPARARE:
Foi:
Se mixeaza ouale cu zaharul. Se adauga uleiul, sucul de rosii, bicarbonatul de amoniu stins in zeama de lamaie, esenta de vanilie si faina. Se framanta bine. Aluatul obtinut se imparte in trei parti egale. Din fiecare parte, se intinde cate o foaie, care se aseaza pe fundul tavii de la aragaz. Se inteapa cu o furculita din loc in loc si se coace in cuptorul deja incins, timp de 15-20 minute.
Crema: 
Intr-un vas, se amesteca laptele si zaharul. Se pune vasul pe foc si cand incepe sa fiarba, se adauga grisul in ploaie si se fierbe pana se ingroasa. Se ia de pe foc si se pune margarina taiata in bucati mici, amestecand cu mixerul (cu paletele pt. aluat). Se adauga apoi putin cate putin zeama de citrice amestecand continuu.

  
Asamblarea:
Se umplu foile coapte, cu crema de gris calda. Se pun la presat, in loc rece, pana a doua zi, cand se intinde deasupra gem de caise si se presara nuca de cocos.
Se taie romburi.

Reclame