Choux a la creme

INGREDIENTE:
Aluat:
125 g faina, 75 g unt, 125 g lapte, 25 g zahar, 4 oua, un praf de sare.
Crema: 
125 g zahar, 1 lingura faina, 400 ml lapte, 3 oua, esenta de vanilie.
PREPARARE:
Aluat:
Intr-un vas se amesteca laptele, untul, zaharul si praful de sare. Se pune vasul pe foc si cand totul incepe sa clocoteasca se adauga faina in bloc si se amesteca cu mixerul, pana cand aluatul se desprinde de pe peretii vasului. Se ia vasul de pe foc si se adauga ouale, unul cate unul, si mixand in continuare. Aluatul se pune intr-un pos sau intr-o punga. Se aseaza gramajoare de aluat intr-o tava unsa cu ulei si tapetata cu faina. Se coc in cuptorul preancalzit, timp de 15 min la foc iute si 5 min la foc potrivit.

  
Crema:
Se freaca galbenusurile cu jumatate din cantitatea de zahar si cu o lingura cu faina. Se toarna peste ele laptele si se pun pe foc, amestecand continuu pana se ingroasa. Se lasa sa se raceasca si se incorporeaza vanilia si albusurile batute spuma cu restul de zahar.
Asamblarea: 
Se taie cate un capac fiecarei bilute de aluat si se umple cu crema de vanilie. Se aseaza la loc capacul si se pudreaza cu zahar farin vanilat.      

                 

Reclame