Placinta cu paste si sos de vin rosu

       
INGREDIENTE:

4 foi de placinta, 300 g paste subtiri, 1 lingura unt, 3 oua, 6-7 linguri zahar, 100 g smantana, 200 g branza proaspata ,esenta de vanilie, cateva stafide, coaja rasa de lamaie, ulei, pesmet.
Pentru sos:
300 ml vin rosu dulce, 1 cana zahar, scortisoara, cardamom.

PREPARARE:
Pastele se fierb in apa cu sare, se scurg si se amesteca cu untul topit. Se mixeaza smantana cu branza, galbenusurile, zaharul, stafidele, coaja de lamaie, esenta si apoi se adauga peste paste. La sfarsit se incorporeaza usor, albusurile batute spuma. Se unge un vas cu ulei si se tapeteaza cu pesmet. Se pun doua foi de placinta unse fiecare cu ulei, se imbraca si peretii vasului, se adauga amestecul de paste cu branza, iar deasupra se pun celelalte doua  foi de placinta, unse si ele cu ulei. Se coace timp de 30-35 minute in cuptorul deja incins.
Sosul:
Se pun la fiert vinul si zaharul pana cand se ingroasa. Se aromatizeaza cu scortisoara si cardamom. 
Placinta se serveste stropita cu sosul cald.
Buna rau!
  😉