Chec cu prune

INGREDIENTE:
Pentru doua checuri:
10 oua, 20 linguri zahar, 15 linguri faina, 1 lingurita praf de copt,
esenta de vanilie, 500 g prune, 2 linguri zahar, 1 lingura gris,
1 lingurita scortisoara, 1/2 lingurita cardamom.

PREPARARE:
Prunele se spala, se taie felii subtiri si se amesteca cu zahar,
scortisoara, cardamom si gris.
Aluat:
Se mixeaza albusurile cu zaharul, se adauga galbenusurile, esenta de vanilie si faina amestecata cu praful de copt. Se amesteca usor.

   

Aluatul obtinut se pune in tava tapetata cu hartie de copt. Tava se umple mai intai pe jumatate si se introduce la cuptor, pentru 10 minute. Se adauga prunele, se pune restul de aluat si se da tava din nou la cuptor pentru 20-25 minute.
Checul se serveste pudrat cu zahar.

Reclame

Chec pufos cu visine

Un chec pufos, aromat, foarte usor de facut si intr-un timp foarte scurt.

INGREDIENTE:
4 oua, 8 linguri zahar, 4 linguri ulei, esenta de vanilie, 5 linguri faina,
1 lingurita praf de copt, 1 cana visine fara samburi.

PREPARARE:
Se mixeaza albusurile cu zaharul, se adauga esenta, uleiul si galbenusurile. Se amesteca usor. Se incorporeaza faina amestacata cu praful de copt, iar la final se adauga visinele, trecute mai intai prin faina.  Aluatul obtinut se toarna in forma de chec unsa cu ulei si tapetata cu faina. Se coace in cuptorul deja incins, timp de 20-25 minute.

Chec cu ciocolata si cirese

Ciocolata si cirese, o combinatie irezistibila de arome ce se imbina perfect. Un chec delicios, potrivit pentru un inceput de zi.

INGREDIENTE:
150 g unt, 200 g zahar, 100 g ciocolata, 3 linguri lapte, 1 lingura cacao, 6 linguri faina, 3 linguri nuci macinate, 2 linguri fulgi de migdale, 2 linguri lichior de cirese, o cana cirese fara samburi, 4 oua.
PREPARARE:
Untul, zaharul, ciocolata maruntita, laptele si cacaoa se pun intr-o tigaie pe foc si se lasa pana se topesc toate. In compozitia racita, se adauga apoi galbenusurile, faina, nuci, migdale, cirese, lichior de cirese.  Se amesteca bine. La sfarsit se incorporeaza usor albusurile batute spuma. Se unge o forma cu ulei si se tapeteaza cu faina. Se toarna compozitia de chec si se coace 30-35 minute. Se lasa sa se raceasca si se decoreaza cu ciocolata topita si fulgi de migdale.

Chec cu spuma de visine

Prajituri pufoase, fragede, delicioase, rapide si usor de preparat, in diferite forme, cu diverse adaosuri si umpluturi, checurile seduc garantat pe oricine. Pot fi servite calde sau reci, alaturi de o cana cu lapte, ceai sau cafea, la micul dejun, ca desert dupa un pranz copios sau ca o gustare intre mese. Checul este fara indoiala, alegerea perfecta daca vrei ceva simplu si bun. In plus, savurand o felie aromata de chec, sigur te vei simti ca la mama acasa.

INGREDIENTE:
Blat: 4 oua, 8 linguri zahar, 50 g margarina sau unt,
esenta de vanilie, 6 linguri faina, 1 praf de copt.

Umplutura: 1 cana visine ( congelate sau proaspete), 200 g smantana pt frisca,
3-4 linguri zahar pudra, 3-4 linguri zahar tos,  1 lingurita gelatina.

PREPARARE:
Blat: Se mixeaza albusurile cu zaharul, se adauga galbenusurile, esenta, margarina topita ( si racita), iar la sfarsit se incorporeaza faina amestecata cu praful de copt. Se toarna aluatul intr-o tava de chec, tapetata cu hartie de copt; se coace in cuptorul deja incins, timp de 20-25 minute. Se lasa sa se raceasca si se taie in doua pe orizontala.
Umplutura:
Visinele se amesteca cu zaharul tos si 2 linguri apa. Se pun apoi pe foc si se lasa sa fiarba 8-10 minute. Se scot cu o spumiera si se scurg bine de zeama. Se paseaza apoi cu blenderul si se lasa sa se raceasca. Zeama ramasa de la visine se lasa sa fiarba in continuare pana se leaga ca un sos. Cu el vom stropi checul la final.
Smantana se bate cu zaharul farin pana se obtine frisca. Se amesteca apoi cu piureul de visine si cu gelatina, dizolvata in 1 lingura apa si topita pe baie de aburi.


Se tapeteaza cu folie alimentara o tava de chec, se pune primul blat, se intinde spuma de visine, se aseaza blatul ramas si se da la rece pana se incheaga crema. Checul se taie in felii si se serveste stropit cu sosul de visine.

 

 

Chec cu dovleac

INGREDIENTE:
3 oua, 8 linguri zahar, 4 linguri ulei, 1 praf de copt, 8 linguri faina,
1 cana piure de dovleac, scortisoara, coaja rasa de lamaie.

PREPARARE:
Se mixeaza albusurile cu zaharul, se adauga galbenusurile amestecate cu ulei, piureul de dovleac, scortisoara si coaja rasa de lamaie. Se amesteca usor. La sfarsit se incorporeaza faina amestecata cu praful de copt.
Piureul de dovleac se obtine prin calirea dovleacului ras, cu 2-3 linguri ulei, pana cand se inmoaie si se evapora toata zeama. Se paseaza apoi cu blenderul.
Se unge o tava cu ulei si se tapeteaza cu faina; se toarna compozitia de chec si se coace in cuptorul deja incalzit, timp de 35-40 minute. Se lasa sa se raceasca si se pudreaza cu zahar farin.

Chec pufos cu lamaie si rahat

Un chec pufos si aromat care se face atat de usor si seduce garantat!

INGREDIENTE:
5 oua, 10 linguri zahar, 5 linguri ulei, 6 linguri faina, 1 lingurita praf de copt, 1 lingura zeama de lamaie, 1 lingura coaja rasa de lamaie, esenta de vanilie, 3 bucati rahat.
PREPARARE:
Se mixeaza galbenusurile cu uleiul, adaugat putin cate putin, ca la maioneza; se amesteca apoi cu zeama si coaja de lamaie. Se bat spuma tare albusurile cu zaharul, se adauga galbenusurile, esenta si rahatul taiat in bucati mici. La sfarsit se incorporeaza faina amestecata cu praful de copt. Se amesteca usor, cu miscari circulare de jos in sus, pt a pastra aerul in aluat. Numai asa checul va iesi pufos.

 

Se toarna compozitia in tava tapetata cu hartie de copt si se coace in cuptorul deja incins, timp de 20-25 minute. Cand se raceste se pudreaza cu zahar.

Cozonac moldovenesc umplut cu crema de nuci

INGREDIENTE:
Aluat: 1 kg faina, 5 galbenusuri, 300 g zahar, 250 g unt sau margarina, 500 ml lapte, 40 g drojdie proaspata, esenta de rom, esenta de lamaie, un praf de sare.
Umplutura: 5 albusuri, 5-6 linguri zahar, 3-4 linguri cacao,
esenta de rom, 2 cani cu nuci macinate.

PREPARARE:
Aluat:
Se face maiaua din drojdie, 2 linguri zahar, 100 ml lapte si 1 lingura faina. Se lasa sa creasca pana isi dubleaza volumul. Se incalzeste laptele si se adauga zaharul, amestecand pana la dizolvarea completa. Untul se topeste si se lasa sa se raceasca. Galbenusurile se mixeaza cu un praf de sare. Se cerne faina intr-un vas mai mare, se face o adancitura in mijloc si se pun: maiaua, galbenusurile, esenta si laptele, amestecand usor pana la incorporarea completa. Se adauga apoi untul topit, putin cate putin, impaturind aluatul si framantandu-l energic, timp de 30 minute. Se lasa la dospit pana isi dubleaza volumul.

  

Umplutura:
Se bat spuma albusurile cu zaharul. Se adauga nuci, cacao si esenta de rom.

  

Dupa ce a crescut, aluatul se imparte in 6 bile egale. Fiecare se intinde in foaie subtire, se umple cu crema de nuci si se ruleaza. Sulurile obtinute se impletesc intre ele, trei cate trei. Cozonacii se pun in tavi tapetate cu hartie de copt, se ung deasupra cu ou batut si se prasara cu zahar vanilat. Se lasa sa creasca si in tava inca 10-15 minute, apoi se coc in cuptorul bine incins inainte, timp de aprox 45 minute.

Secrete pt un cozonac pufos:
Toate ingredientele trebuie sa aiba temperatura camerei.
Pentru aluat se folosesc doar galbenusurile de la ou.
Faina trebuie sa fie de calitate superioara.
Aluatul framantat se lasa sa dospeasca in loc cald, ferit de curenti de aer rece. 

 

 

Vremurile s-au schimbat si astazi gospodinele nu mai framanta cozonaci ca altadata…Din lipsa de timp sau din comoditate prefera sa-i cumpere de la supermarket. Or fi acestia mai umflati si ambalati frumos, dar gustul lor nici nu se compara cu ceea ce se poate face acasa, si mai ales, folosind ingrediente naturale. Chiar daca n-o sa-ti iasa cozonacul perfect, merita sa incerci!Nu numai ca vei duce mai departe traditia inceputa de mama si de bunica, ci vei ramane cu satisfactia ca ai adus in casa mirosul dulce de sarbatoare si ca ai pus pe masa ceva natural, pregatit cu manutele tale.
Spor la framantat!