Sufleu de smantana cu vanilie

INGREDIENTE:
4 oua, 8 linguri zahar, 1 lingura coaja rasa de lamaie,
esenta de vanilie, 100 ml smantana, 4 linguri faina.
PREPARARE:
Se freaca galbenusurile cu zaharul, se adauga esenta, coaja de lamaie, smantana si faina. La sfarsit se incorporeaza usor, albusurile batute spuma.
  
Se unge un vas termorezistent cu ulei si se tapeteaza cu faina; se toarna aluatul si se coace in cuptor pe baie de aburi,aprox. o ora. Primele 30 minute sufleul se coace acoperit cu capac dupa care acesta se indeparteaza. Se rastoarna pe platou.
Se serveste simplu sau cu sos de ciocolata.