Budinca de orez cu mere si caramel

       

Cu imbunatatiri simple, orezul cu lapte poate fi transformat intr-un desert spectaculos. Straturi alternante de orez si mere, coapte pe o baza de caramel, adaugarea unui topping din fructe de sezon caramelizate in zahar si unt ori servirea orezului pe frunze de nuc, garanteaza rafinament, savoare si festin pentru simturi. Deserturi minunate, numai bune sa incheie un sfarsit de masa cu prietenii sau care pot fi servite la mic dejun.
Sunt nenumarate moduri in care se poate prepara budinca de orez cu mere.
Iata unul dintre ele:

INGREDIENTE:
1 cana cu orez, 3 cani cu lapte, 1/2 cana cu zahar pentru caramel si inca 5-6 linguri, zahar vanilat, esenta de vanilie, coaja de lamaie, scortisoara, 2 linguri margarina, 3 mere mari, 2 oua.
PREPARARE:
Orezul se lasa la inmuiat in apa, timp de o ora, dupa care se fierbe in  lapte si se indulceste dupa gust ( 2-3 linguri cu zahar). Se adauga esenta de vanilie sau coaja de lamaie rasa, apoi cele doua galbenusuri si albusurile batute spuma cu un praf de sare. Se amesteca usor.

Se rad 2 mere si se calesc  in  margarina, cu 2 linguri de zahar si o lingurita cu scortisoara. Se caramelizeaza o jumatate de cana cu zahar si se tapeteaza cu el vasul pentru budinca. 

 

Se lasa vasul sa se raceasca putin si sa se intareasca zaharul, dupa care se aseaza jumatate din compozitia de orez, merele calite, cealalta jumatate de orez , iar deasupra se aseaza frumos marul ramas, taiat felii. Se presara zahar vanilat si scortisoara. Se coace pe baie de aburi timp de 20-30 minute.
Se serveste rece.