Pastalopitta


Pastalopitta este o budinca din dovlecei, o alta reteta delicioasa din bucataria greceasca. Daca amestecul de budinca este copt intr-un invelis de aluat de patiserie, atunci devine placinta cu dovlecei kolokithopita.

INGREDIENTE:
500 g dovlecei (2 buc), 2 oua, 200 g branza, 3 linguri orez,
5 lingururi faina, 50 ml ulei, sare, piper.

Pentru stratul de deasupra: 2 oua, 100 g smantana, sare, piper.
PREPARARE:
Orezul se spala si se lasa la inmuiat in apa, timp de 10-15 minute. Dovleceii se spala, se curata de coaja si se rad. Se scurg foarte bine de apa, apoi se amesteca cu branza rasa, ouale, faina, orezul scurs de apa, sare si piper dupa gust.

   

Se unge cu ulei si se tapeteaza cu faina un vas de yena, apoi se toarna amestecul de budinca. Deasupra se intinde amestecul din oua batute cu smantana, sare si piper. Se da vasul la cuptor pentru 30-35 minute. 
Budinca de dovlecei, poate servi atat calda cat si rece, alaturi de legume proaspete.