Bocconotti

 

Fursecuri fragede, cu umpluturi delicioase, bocconotti – sunt delicatese specifice bucatariei italiene, din regiunea Abruzzo. Cuvantul ” bocconotto”  in italiana, chiar inseamna  ” delicatesa „.

INGREDIENTE:
Aluat:
100 g unt, 1 ou, 1 galbenus, 2 linguri zahar farin, esenta de vanilie,
un praf de sare, 10 g drojdie, 1 lingura lapte dulce, 200-250 g faina.
Umplutura:
ciocolata sau gem de fructe acrisor.
PREPARARE:
Se mixeaza ouale cu zaharul si untul. Se adauga esenta de vanilie, sarea si drojdia dizolvata in lapte. La sfarsit se pune faina cernuta. Aluatul se framanta si se lasa la dospit timp de 20-30 min. Se intinde apoi in foaie subtire de 2-3 mm si se decupeaza forme rotunde. Se formeaza sandwich-uri din doua bucati rotunde de aluat, in mijloc cu cate o bucata de ciocolata sau cu o lingurita de gem. Se preseaza bine marginile sa nu se desfaca in timpul coacerii. Fursecurile se aseaza in tava unsa cu ulei si tapetata cu faina si se coc in cuptorul deja incins, pentru 20-25 minute.
Cat sunt calde se pudreaza cu zahar farin.

         

Reclame