Nasturei cu ciocolata


„Nasturei”  fragezi si deliciosi, cu umplutura de ciocolata.

INGREDIENTE:
125 g unt, 100 g zahar pudra, 2 galbenusuri, 250 g faina,
un praf de sare, 2 linguri apa, ciocolata- pentru umplut.
PREPARARE:
Se mixeaza untul cu zaharul si galbenusurile, pana se obtine o crema omogena. Se adauga faina, sarea, apa si se framanta. Aluatul obtinut se pune in folie alimentara si se lasa la frigider 30 minute. Se formeaza apoi, mici bile de aluat, care se pun in tava unsa cu ulei si tapetata cu faina. Se apasa cu degetul in mijlocul fiecarei bile, pentru a face loc umpluturii. Se coc timp de 20-25 minute in cuptorul incalzit inainte. Se lasa sa se raceasca si se umplu cu ciocolata topita.
Se pot umple si cu gem, dulceata sau diverse creme.

Reclame

Inimioare de ziua indrăgostiților

INGREDIENTE:
125 g unt, 2 gălbenușuri, 100 g zahăr farin, 250 g făină, 2 linguri lapte,
gem de căpșuni pt umplutură,  gelatină roșie pt. decor
PREPARARE:
Se face o cremă din unt, gălbenușuri și zahăr, se adaugă faina si se amestecă bine.La sfârșit se adaugă laptele. Se strânge aluatul intr-o bilă, se pune in folie alimentară și se lasă la frigider 20-30 min. După ce s-a răcit, aluatul se imparte in două și se intinde in foi. Dintr-o parte se fac forme de inimioare intregi iar din cealaltă parte se fac inimioare al căror mijloc se decupează cu o formă mai mică sau cu un cuțit ascuțit.

  

Se coc 15-20 min in cuptorul deja incins. Se lasă sa se răcească . Formele intregi se ung cu gem de căpșuni iar formele decupate se pudrează cu zahăr farin. Se lipesc apoi două câte două. In mijloc, pentru a accentua și mai mult nuanța de roșu, se pune gelatină roșie pt decor( de la dr.Oetker)  preparată conform instrucțiunilor de pe pachet.

 

Braduti de Craciun

   

Braduti frumosi de Craciun.
Pe cat de aratosi pe atat de gustosi  😉

INGREDIENTE:
125 g unt, 100 g zahar pudra, 2 galbenusuri, esenta de vanilie,
colorant alimentar verde, 2 linguri lapte, 250 g faina.

PREPARARE:
Se freaca untul cu zaharul si galbenusurile, se adauga esenta, laptele si colorantul. La sfarsit se incorporeaza si faina. Se pune aluatul in folie alimentara si se da la rece pentru 20-30 minute. Se intinde apoi in foaie mai groasa si se decupeaza bradutii, care se coc in tava unsa cu ulei timp de 20-25 minute. Se lasa sa se raceasca si se decoreaza cu pasta din zahar farin.

 

 

Braduti umpluti

       

Braduti haiosi si gustosi pentru un Craciun mai dulce  😉

INGREDIENTE:
Aluat:
2 oua, 5 linguri zahar, 100 ml lapte, 1 lingurita bicarbonat de amoniu,
zeama de lamaie, colorant alimentar verde,  faina.
Crema:
2 cani biscuiti macinati fin, 5-6 bucati rahat, 1 cana nuci macinate, 50 g unt,
esenta de rom,aprox. 1/2 cana cu lapte

PREPARARE:Aluat:
Se bat ouale cu zaharul, se adauga laptele, colorantul, bicarbonatul de amoniu stins in zeama de lamaie si faina. Se framanta bine un aluat potrivit de moale. Se intinde in foaie subtire si se taie fasii inguste si lungi care se ruleaza pe formele de con dand forma de bradut. Se coc 15-20minute si se scot de pe forme cat sunt fierbinti. Se lasa sa se raceasca si se umplu cu crema.
Crema:
Se trece rahatul prin masina de tocat, se amesteca apoi cu biscuitii, nuca, esenta, untul si cacaoa. La sfarsit se adauga laptele putin cate putin, cat sa se lege compozitia si sa rezulte o crema omogena cu care se umplu bradutii.
Se decoreaza dupa imaginatia fiecaruia.

Cornete umplute

                                

Varianta mai mare a „rulourilor umplute„. Daca acelea sunt mici si delicate ,acestea sunt mari si umplute cu crema dorita din belsug .

INGREDIENTE:

2 oua, 5 linguri zahar, 100 ml lapte, 1 lingurita bicarbonat de amoniu,
zeama de lamaie, faina cat cuprinde

PREPARARE:

Se bat ouale cu zaharul ,se adauga
laptele, esenta , bicarbonatul de
amoniu stins in zeama de lamaie
si faina .
Se framanta bine un aluat potrivit de moale.
Se intinde in foaie subtire si se taie in fasii
lungi cu care se imbraca apoi formele
de cornete. Se coc 15-20 minute.
Se scot de pe cornete cat sunt calde.

Se lasa sa se raceasca si se umplu cu crema dorita, cu budinca sau cu frisca.
Se pot decora cu ciocolata topita.

               

                

                

Bocconotti

 

Fursecuri fragede, cu umpluturi delicioase, bocconotti – sunt delicatese specifice bucatariei italiene, din regiunea Abruzzo. Cuvantul ” bocconotto”  in italiana, chiar inseamna  ” delicatesa „.

INGREDIENTE:
Aluat:
100 g unt, 1 ou, 1 galbenus, 2 linguri zahar farin, esenta de vanilie,
un praf de sare, 10 g drojdie, 1 lingura lapte dulce, 200-250 g faina.
Umplutura:
ciocolata sau gem de fructe acrisor.
PREPARARE:
Se mixeaza ouale cu zaharul si untul. Se adauga esenta de vanilie, sarea si drojdia dizolvata in lapte. La sfarsit se pune faina cernuta. Aluatul se framanta si se lasa la dospit timp de 20-30 min. Se intinde apoi in foaie subtire de 2-3 mm si se decupeaza forme rotunde. Se formeaza sandwich-uri din doua bucati rotunde de aluat, in mijloc cu cate o bucata de ciocolata sau cu o lingurita de gem. Se preseaza bine marginile sa nu se desfaca in timpul coacerii. Fursecurile se aseaza in tava unsa cu ulei si tapetata cu faina si se coc in cuptorul deja incins, pentru 20-25 minute.
Cat sunt calde se pudreaza cu zahar farin.

         

Fursecuri cu iaurt

                        

INGREDIENTE:
50 g unt, 1 galbenus, 2 linguri zahar farin, esenta de vanilie, 150 g iaurt, un praf de sare, 2 lingurite praf de copt, aprox. 250 g faina. Pentru decor: 1 albus, 3 linguri zahar, 2 picaturi zeama de lamaie.
PREPARARE:
Se cerne faina intr-un castron, impreuna cu praful de copt. Se face o adancitura in mijloc si se pune sarea, untul moale, galbenusul, iaurtul, esenta si zaharul. Se amesteca bine toate ingredientele. Aluatul obtinut se intinde in foaie de 4-5 mm grosime si se decupeaza formele dorite.
Decor:
Se mixeaza albusul cu zeama de lamaie si zaharul adaugat treptat, pana se obtine o bezea lucioasa. Aceasta se pune intr-un pos si se foloseste la decorarea fursecurilor.
Se unge o tava cu ulei si se tapeteaza cu faina. Se aseaza fursecurile si se da tava la cuptor pentru 15-20 minute.