Tiramisu cu visine

Pe langa reteta de tiramisu clasic, putem prepara si variante cu fructe ale acestei prajituri. Putem folosi visine, capsuni, cirese, afine, zmeura, mure, banane, etc.
Visinele adaugate in crema, fac din tiramisu un desert racoritor si proaspat.
O adevarata experienta culinara pe care trebuie sa o incerci!

INGREDIENTE:
200 g piscoturi, 1 cana visine fara samburi, 200 ml smantana pentru frisca,
200 g mascarpone, 2- 3 linguri zahar pudra, 200 ml cafea preparata, cacao.

MOD DE PREPARARE:
Crema:
Visinele se paseaza cu blenderul pana se obtine un piure fin. Se bate smantana cu zaharul pudra, adaugat treptat, pana se obtine frisca. Branza mascarpone se freaca pana devine cremoasa. Aceasta poate fi inlocuita si cu branza proaspata, pasata fin si amestecata cu 2-3 linguri smantana.

  
Se amesteca piure-ul de visine cu frisca si branza mascarpone.
In cazul in care se foloseste branza proaspata sau crema rezultata este prea moale, se adauga in plus, o lingurita cu gelatina, inmuiata si topita pe baie de aburi.
Asamblarea:

Se tapeteaza o tava de chec, cu folie alimentara si se aseaza un prim strat de piscoturi, trecute mai intai prin cafea. Se pune jumatate din crema, un alt strat de piscoturi inmuiate in cafea si restul cremei. In crema se pot adauga si cateva visine intregi, pentru un gust si mai racoritor. Deasupra se cerne cacao, cu o sita fina. Se lasa la frigider pentru 3-4 ore. Prajitura se scoate din tava, se aseaza pe platou si se imbraca pe margini cu jumatati de piscoturi. Se decoreaza cu visine si ciocolata rasa.
Sa aveti pofta!

 

Reclame

Tiramisu clasic

Tiramisu, tentatia dulce rupta din rai, careia nimeni nu-i poate rezista!
O prajitura delicioasa, care are proprietati energizante si asta datorita faptului ca este preparata cu cafea. De altfel, si numele tiramisu, in italiana inseamna „ridica-ma”.
Un desert usor de facut si potrivit pentru orice ocazie!

INGREDIENTE:
300 g piscoturi, 4 galbenusuri, 100 g zahar, 100 ml vin alb dulce parfumat (Marsala), 450 g branza mascarpone, 300 g smantana pentru frisca, 300 ml cafea preparata, cacao pentru decor.
PREPARARE:
Crema:
Se mixeaza galbenusurile pe baie de aburi, pana devin spumoase, se adauga zaharul si vinul mixand in continuare, pana la topirea zaharului. Se opreste focul si se continua mixarea, pana cand compozitia se raceste si se intareste. Peste ea se adauga branza mascarpone, frecata bine in prealabil; apoi se incorporeaza frisca, obtinuta din smantana batuta fara zahar.
Asamblarea:
Se trec piscoturile prin cafeaua calduta si se aseaza unul langa altul, intr-o tava dreptunghiulara, tapetata cu folie alimentara. (Dimensiuni tava 30 x 40 cm) Dupa ce s-a acoperit fundul tavii cu piscoturi, se intinde peste ele jumatate din cantitatea de crema. Se aseaza apoi, un alt strat de piscoturi trecute prin cafea si se intinde peste ele restul de crema. Deasupra se presara cacao, cu ajutorul unei site fine.
Tiramisu este numai bun de servit, dupa ce a stat cel putin 4 ore la frigider.
Buon appetito!