Tarta cu capsuni si crema de vanilie

Capsunile aromate, parfumate, romanesti au invadat in sfarsit pietele. Primele fructe ale primaverii care ne imbata cu mireasma lor inconfundabila, gustoase si aromate, capsunile se numara printre cele mai apreciate fructe atat de cei mari cat si de cei mici. Sunt bogate in vitamine  ( C, E, complex B) si saruri minerale (calciu, potasiu, magneziu, fier, fosfor, sodiu, zinc, cupru), consumul lor revitalizeaza organismul si intareste sistemul imunitar. Au actiune antioxidanta si previn cancerul. 1oo de grame de capsuni contin numai 55 de calorii, de aceea sunt folosite si in curele de slabire. Se spune ca persoanele care consuma capsuni sunt vesele, prietenoase, amuzante si inteligente. Sa le consumam asadar!

INGREDIENTE:
Blat: 3 oua, 6 linguri zahar, 6 linguri faina, 1 lingurita praf de copt, esenta de vanilie.
Crema: 4 galbenusuri, 500 ml lapte, 4 linguri zahar, esenta sau baton de vanilie,  40 g amidon alimentar.
Decor: 300-400 g capsuni.
PREPARARE:
Blat: Se mixeaza albusurile cu zaharul, se adauga galbenusurile, esenta si faina amestecata cu praful de copt. Se amesteca usor. Compozitia se toarna intr-o forma de tarta, unsa cu ulei si tapetata cu faina. Se coace 15-20 minute in cuptorul deja incins. Blatul copt se rastoarna pe platou si se lasa sa se raceasca.



Crema: Laptele se fierbe impreuna cu batonul sau esenta de vanilie. Se mixeaza galbenusurile cu zaharul, amidonul, apoi cu laptele caldut, adaugat putin cate putin si mixand in continuare. Compozitia se strecoara si se pune la fiert, amestecand continuu, cu o lingura de lemn, pana se ingroasa. Crema se lasa sa se raceasca asezand chiar pe suprafata ei folie alimentara, pt a evita formarea crustei.
Asamblarea: Se intinde crema peste blat iar deasupra se pun capsunile taiate in felii subtiri si asezate dupa preferinta. Capsunile pot fi lasate ca atare sau pot fi unse la suprafata cu un strat de gelatina incolora.
Dupa 2-3 ore de tinut la frigider, tarta este gata de savurat!.
Sa aveti pofta!

 

Reclame

Musaca de vita cu sos bechamel

Musacaua este o mancare in straturi, delicioasa si foarte apreciata, fiind una dintre favoritele bucatariei noastre. Reteta originala de musaca greceasca are in componenta straturi din felii de vinete, rosii, carne de vita, oaie sau capra si sos alb. In bucataria romaneasca reteta a fost adaptata si se foloseste carne de porc sau pui, iar feliile de vinete sunt inlocuite cu cartofi. Dintre zecile de combinatii existente, pentru astazi am ales sa prepar musaca de vita cu cartofi, sos bechamel si cascaval.

INGREDIENTE:
4-5 cartofi, 300-400 g carne de vita tocata, 1 ceapa uscata, 1 fir de ceapa verde, 100 g cascaval (branza, parmezan), 1 lingura suc de rosii, sare, piper, 1/2 lingurita scortisoara, 50 ml vin alb, 1 ou, 2-3 linguri ulei.
Sos bechamel: 200 ml lapte, 1 lingura faina, 1 lingura unt, sare, piper, nucsoara.
PREPARARE:
Cartofii se curata de coaja, se taie felii subtiri si se pun la fiert in apa cu sare, timp de 5-6 minute. Ceapa se toaca marunt si se inabusa in 3 linguri ulei si 3 linguri apa, se adauga carnea tocata si se lasa pana isi schimba culoarea. Se pune sucul de rosii, vinul, si se potriveste gustul cu sare, scortisoara si piper. Se opreste focul, se lasa amestecul sa se raceasca putin, apoi se incorporeaza oul.
Se prepara sosul bechamel:
Se fierbe laptele. Separat, intr-un vas se topeste untul si se adauga faina. Se toarna putin cate putin laptele. Se amesteca repede, cu un tel, pana cand sosul se uniformizeaza si devine cremos. Se asezoneaza cu sare, nucsoara si piper dupa gust.

  
Asamblarea:
Se unge un vas termorezistent cu ulei, se aseaza cartofii, amestecul de carne, sosul bechamel, iar deasupra se rade cascaval. Se da vasul la cuptor pentru 20 -25 minute. Se serveste fierbinte! Pofta buna!