Salata de fasole boabe

„Acest fel de salata -destul de rar intalnita pe mesele noastre- e buna la toate, si la inceput, c-o tuica rece si un cos de paine calda, si ca salata garnitura la o friptura mai satioasa.” ( Radu A. Roman)

INGREDIENTE:
300 g fasole boabe, 1 ceapa, 1 rosie, 2 catei de usturoi, cimbru, 2 foi de dafin,
1 lingurita chimen pisat, 2 linguri ulei, 1-2 linguri otet, sare, piper, patrunjel,
200 g carne afumata- obtional.

PREPARARE:
Se pune fasolea la inmuiat de cu seara. A doua zi se fierbe in apa sarata cu foi de dafin, piper, cimbru si chimen. Impreuna cu fasolea se fierb si 200 g carne afumata, care se toaca patratele si se pune la salata.  Se scurge fasolea de apa si se amesteca cu ulei, otet, rosia taiata bucati mici, ceapa tocata pestisori, usturoiul pisat, verdeata, sare si piper -dupa gust.

Reclame

Pui cu paprika

INGREDIENTE:
250-300 g carne de pui, 1 morcov, 1 ceapa, 1 lingura paprika (boia dulce), 3 linguri ulei,
400 ml supa de legume sau apa, sare, piper, patrunjel.

PREPARARE:
Ceapa tocata marunt se inabusa in 3 linguri ulei si 3 linguri apa, cand devine sticloasa, se adauga paprika si 200 ml apa fierbinte sau supa. Se lasa sa fiarba la foc mic pana scade.

Se adauga carnea de pui taiata in fasii, se sareaza, pipereaza, se toarna inca 200 ml supa si se lasa la foc mic, pana scade sosul si se gateste carnea. Se presara patrunjelul verde tocat marunt. Se poate servi alaturi de piure, orez, paste sau chiar simplu, langa o salata de legume sau acrituri.