Pui cu portocale

O rețetă exotica pentru cei care iubesc combinațiile dintre carne ,sosuri
dulci-acrișoare și fructe.
O mâncare simplă și elegantă numai bună de preparat  persoanei iubite de ziua indrăgostiților. 
INGREDIENTE:
2 copănele de pui, 2 portocale, 2-3 linguri zeama de lămâie,1 linguriță cu miere, 
3-4 linguri ulei de măsline, sare, piper,boia dulce, boia iute, rozmarin, cimbru, morcov
PREPARARE:
Se amestecă zeama de la o portocală cu zeama de lamâie, mierea , uleiul de măsline și 1/2 cană cu apă. Carnea de pui se apală, se condimentează cu sare, piper, boia dulce și iute după gust. Se presară cu un praf de cimbru și cu puțin rozmarin. Cu ajutorul unui cuțit se fac mici crestaturi in carne și se pun felii de portocală. Se pun copănelele in amestecul lichid și se lasă la rece pentru 2 ore. Se adaugă apoi felii de morcov și se introduce vasul la cuptor 25-30 minute acoperit  și incă puțin fără capac până când carnea se rumenește frumos.

 Se servește alături de garnitură de orez și cu decor din felii de portocală.
Și nu cred că ați refuza lânga așa o mâncare veselă și un pahar mare cu vin alb sec, ce „desface limbile și imbată narile.” 🙂

Gogoși pufoase

Cine poate refuza o gogoașă rumenă, pufoasă? 🙂

INGREDIENTE:
200 ml lapte, 2 ouă,25 g drojdie proaspătă, 100 g zahăr, un praf de sare,
50 ml ulei, 50 g unt, coajă rasă de lamâie, esență de vanilie,
aprox. 600 g făină, zahăr farin pt finisare

PREPARARE:
Drojdia se amestecă cu laptele , zaharul și uleiul. Se pune făina intr-un bol, se face o adâncitură în mijloc și se adaugă amestecul lichid, ouăle, esența, coaja rasă de lămâie, sarea și se framântă bine. După ce s-a obținut un aluat omogen,se adaugă untul topit, puțin câte puțin și se framântă in continuare până se incorporează tot  (ca la cozonac ). Se lasă aluatul la crescut, in loc cald, până iși dublează volumul. Din aluatul dospit se intind foi de grosimea unui deget, din care se decupează forme rotunde cu ajutorul unui pahar.
         
Se mai lasă incă 10 minute să crească apoi se prăjesc in ulei incins până se rumenesc pe ambele părți. Se scot pe șervete absorbante de hartie apoi
se dau prin zahăr farin vanilat.
Se adună repede toată familia și se servește cu gogoși calde!  🙂
Se pot alege multe feluri de servire: se pot umple cu diverse creme, budinci sau gemuri ,se pot servi cu dulceață alături sau chiar cu brânză rasă deasupra- pentru cine tolerează asocierea dintre dulce și sărat.

 

Chifle cu semințe și tarâțe

Încearcă aceste chifle cu seminte si tărâțe, atât de bune și atât de ușor de făcut .
Le poți servi calde sau reci alături de un pahar cu lapte, la mic dejun sau ca o gustare rapidă.  Excelente!

INGREDIENTE:
400 ml apa, 50 ml ulei, 25 g drojdie, 150 g tarâțe de grâu, 400 g făină ,1 praf de sare, 50 semințe decojite de floarea soarelui, 20 g semințe de in.

PREPARARE:
Se dizolvă drojdia in apa călduță și se adaugă uleiul. Intr-un bol se amestecă bine semințele de in și floarea soarelui cu tărâța, făina și sarea. Se face o adâncitură in mijloc și se pune amestecul de apa cu drojdie.

  

Se framântă aluatul pâna nu se mai lipește de mâini și se lasă să crească intr-un loc cald pâna iși bublează volumul. Se rup din aluatul crescut bile de dimensiuni potrivite, care se pun în tava unsă cu ulei și tapetată cu făină. Se crestează deasupra cu un cuțit,  se mai lasă să crească și in tavă ceva minute ,apoi se coc in cuptorul incins, 25-30 min.

Inimioare de ziua indrăgostiților

INGREDIENTE:
125 g unt, 2 gălbenușuri, 100 g zahăr farin, 250 g făină, 2 linguri lapte,
gem de căpșuni pt umplutură,  gelatină roșie pt. decor
PREPARARE:
Se face o cremă din unt, gălbenușuri și zahăr, se adaugă faina si se amestecă bine.La sfârșit se adaugă laptele. Se strânge aluatul intr-o bilă, se pune in folie alimentară și se lasă la frigider 20-30 min. După ce s-a răcit, aluatul se imparte in două și se intinde in foi. Dintr-o parte se fac forme de inimioare intregi iar din cealaltă parte se fac inimioare al căror mijloc se decupează cu o formă mai mică sau cu un cuțit ascuțit.

  

Se coc 15-20 min in cuptorul deja incins. Se lasă sa se răcească . Formele intregi se ung cu gem de căpșuni iar formele decupate se pudrează cu zahăr farin. Se lipesc apoi două câte două. In mijloc, pentru a accentua și mai mult nuanța de roșu, se pune gelatină roșie pt decor( de la dr.Oetker)  preparată conform instrucțiunilor de pe pachet.