Prajitura martisor

Oricat de mult ar vrea Baba Iarna sa mai ramana la noi, oricat ne-ar descuraja cu zapada si frigul ei, noi stim un lucru: e 1Martie, a venit primavara!! si odata cu ea martisorul, acest simbol ce ramane peste veacuri  „funia zilelor, saptamanilor si lunilor anului, adunate intr-un șnur bicolor”. Cu totii sarbatorim aceasta zi daruind sau primind martisoare. Un ghiocel, o potcoava, un coșar, un trifoi…sunt mici cadouri aducatoare de noroc si fericire, sunt simboluri ale primaverii si ale revenirii la viata, ale sperantei si optimismului recapatate an de an de 1Martie.
Va ofer si eu cu drag, un martisor…dulce si va doresc sa aveti
o primavara frumoasa si luminoasa!

Prajitura este una foarte simpla. Pentru a o pregati avem nevoie de urmatoarele:
Un blat din: 4oua, 8 linguri zahar, coaja rasa de portocala, 5 linguri faina.
Sirop: 4 linguri apa, 4 linguri lichior de portocale, 1 lingura miere, 5 linguri zahar farin. 
Glazura:  150-200g zahar farin, 1-2 linguri zeama de lamaie, 2-3 linguri apa.
Se prepara astfel:
Se bat ouale intregi cu zaharul,se adauga coaja rasa de portocala si faina.Se amesteca usor pt a iesi o prajitura pufoasa. Aluatul obtinut se pune intr-o tava tapetata cu hartie de copt si se  da la cuptor 25 minute. Se amesteca ingredientele pt sirop si se pun pe foc pana se topeste zaharul. Prajitura se scoate din tava,se lasa sa se raceasca, se pune pe un gratar si se toarna deasupra siropul. Pentru glazura: se amesteca zahar farin cu zeama de lamaie si apa cat sa iasa o compozitie fluida, groasa, care se intinde uniform deasupra prajiturii. Cantitatea de zahar se poate dubla daca se doreste un strat mai inalt de glazura. Prajitura se taie si se decoreaza dupa preferinta. Snurul de decor se poate modela din pasta de zahar sau din caramele gumate.
Rezultatul: un martisor delicios, elegant si feminin.
Pofta buna! 🙂

Pizza fara blat

Pentru cine vrea sa prepare o pizza cat mai rapid si nu are chef  de framantat aluat, iata o pizza fara blat atat de simpla, care poate fi o gustare delicioasa.

INGREDIENTE:
150-200 g piept de pui, 2 fire de praz, 4 oua,
250 g branza sau cascaval,sare,piper,ulei,pesmet
PREPARARE:
Pieptul de pui se taie in bucati mici si se caleste in 3-4 linguri ulei,timp de 10 minute, se adauga prazul taiat rondele si se mai lasa pe foc inca 10-15 minute,pana cand acesta se inmoaie. Se condimenteaza cu sare si piper dupa gust. Se poate adauga odata cu prazul si un ardei iute taiat rondele. Amestecul se lasa sa se raceasca putin apoi se combina cu ouale batute si cascavalul taiat in cuburi mici. O parte din cascaval se rade deasupra. Se unge o tava cu ulei si se tapeteaza cu o lingura pesmet. Se toarna amestecul de pizza si se coace 15-20 minute. Se serveste imediat. Pofta buna!

 

Pui cu mere

       

Ai vrea sa prepari si altceva in afara de mancaruri traditionale românesti? Incearca puiul cu mere. O mancare grozava, sofisticata, potrivita pentru o masa extravaganta sau chiar pentru o cina romantica. Daca ati gustat deja din puiul cu portocale…aveti curaj si experimentati o noua combinatie de arome, pe cat de ciudata pe atat de gustoasa. Imbinand gustul dulce acrisor cu cel sarat veti descoperi arome deosebite care vor fi si foarte apreciate.   😉

INGREDIENTE:
1 piept de pui, 2 mere acrisoare, 50 ml vin alb sec, 50 ml suc de mere, 50 ml smantana pentru gatit, 7-8 linguri ulei, sare, piper, boia dulce, cimbru.
Se poate folosi si carne de rață sau de curcan.

PREPARARE:
Pieptul de pui dezosat, se spala, se condimenteaza cu sare, piper, boia si se rumeneste usor pe ambele parti, in 4-5 linguri ulei. Se scoate si se lasa deoparte. Merele se curata de coaja, se indeparteaza casuta cu seminte si se taie in felii. Intr-un vas termorezistent se pun 2-3 linguri cu ulei, merele si pieptul de pui. Se acopera vasul cu un capac sau cu folie de aluminiu si se da la cuptor 15-20 minute. Se descopera vasul si se mai lasa 5-10 minute.
Sosul:
In tigaia cu uleiul in care s-a prajit pieptul de pui se adauga vinul, sucul de mere proaspat stors, smantana si se lasa sa fiarba la foc mic, pana cand scade si se ingroasa, capatand consistenta unui sos. Se asezoneaza cu sare, piper, cimbru.
Mod de servire:
Se aseaza pe platou merele, alaturi friptura taiata in felii si stropita cu sos din belsug.

 

 

Ravani

Ravani sau revani este un alt desert minunat din bucataria greceasca. Este o prajitura  dulce, lipicioasa, scaldata in sirop aromat cu portocale si lamaie. Ca si la galaktoboureko, ingredientul principal este faina de gris, foarte des intalnita in deserturile grecesti. Ravani, in mod traditional, este o prajitura facuta din ingrediente simple, dar in compozitie se pot adauga nuci, migdale, fistic, fulgi de nuca de cocos, scortisoara. Se poate servi cu diverse creme, frisca sau chiar ciocolata. Nu este dificil de preparat si poate fi un dulce surprinzator pentru sfarsitul oricarei mese.

INGREDIENTE:
Blat: 3 oua, 8 linguri zahar, 8 linguri gris, 4 linguri faina, 1 lingurita praf de copt,
6 linguri ulei- sau unt topit, coaja rasa de lamaie, 4 linguri iaurt, esenta de vanilie

Sirop: 3 cesti zahar, 2 cesti apa, 1 lingura zeama de lamaie,
1 ceasca zeama de portocala

PREPARARE:
Se amesteca grisul cu faina si praful de copt. Se bat spuma albusurile cu zaharul. Peste bezeaua obtinuta se adauga iaurtul, galbenusurile, uleiul (untul), coaja de lamaie, esenta apoi ingredientele uscate. Se amesteca usor pentru a obtine o prajitura pufoasa. Aluatul obtinut se toarna intr-o tava unsa cu ulei si tapetata cu faina. Se coace 30-35 minute in cuptorul deja incins.
Pentru a obtine siropul se pun intr-un vas pe foc  apa, zaharul si zeama de citrice si se fierb pana se ingroasa putin. Prajitura se scoate din cuptor si se portioneaza cu un cutit. Peste ea se toarna siropul caldut.
 
Se lasa la rece pana cand siropul va fi absorbit in totalitate iar prajitura se va umfla vizibil. Ravani este foarte buna servita rece, cu toping de ciocolata – in cazul de față.
Ti-am facut pofta? 🙂

 

Tort cu visine si frisca

 
INGREDIENTE:

Blat:    125 g unt, 150 g zahăr, 50 g cacao, 3 ouă, 100 g făină,
              1 linguriță praf de copt, 1 lingură cafea măcinată
Cremă: vișine (aprox. o cană),300 g smântână pt frișcă, 3-4 linguri zahăr farin
Sirop:   1 cană zahăr, 1 cană apă

Decor:  frișcă, vișine
PREPARARE:
Blat:
Intr-un vas pe foc se pun untul, zahărul, cacaoa, cafeaua și se lasa sa dea două trei clocote sa se dizolve zahărul.Se dă deoparte, se lasă să se racorească puțin ,apoi se adaugă gălbenușurile și făina amestecată cu praful de copt. La sfârșit se incorporează ușor albușurile bătute spumă.Se unge o tava cu ulei ,se tapetează cu făină și se toarnă aluatul. Se coace 20-25 min in cuptorul deja incins.Se lasă să se racească și se scoate pe platou.
Sirop:
Apa și zahărul se pun intr-un vas pe foc și se lasă să fiarbă pâna se obține un sirop gros. Se oprește focul și se adaugă vișinele. Se lasă in sirop 25-30 min, apoi se scot scurgându-se bine. Cu o parte din sirop se unge blatul, iar o parte se pune in cremă. (Se pot folosi vișine congelate sau proaspete.)
Crema:
Se bate smântâna cu zahărul farin până se obține frișca, se adaugă 2 linguri din siropul de la vișine, apoi se adaugă și vișinele.
Asamblare:
Peste blat se intinde crema si se nivelează. Deasupra se toarnă gelatină roșie pt decor( obțional, apoi se dă la rece. Se ornează cu frișcă și vișine.

Răcoritor!  😉

Meniu de ziua îndrăgostiților

Dragobete la noi sau Sfântul Valentin la ei  – două ocazii speciale pentru a sărbatori iubirea, dacă ești săgetat de Cupidon.
Pe lângă obiectele de culoare roșie in formă de inimă, bomboane, flori, animăluțe de pluș…ai ocazia să oferi persoanei iubite și o cină romantică. Implică-te personal in pregătirea acestui moment; creează  o ambianță intimă,
alege un vin bun și prepară mâncăruri deosebite.
Poți incerca :
– Diverse aperitive:  

  

– Preparate ușoare și elegante din pește:

  

– Preparate deosebite din carne de pui:

  

 –  Pentru desert, frișcă și multă ciocolată:  🙂

   
sau inimioare:

                     

Iar la sfârșit…iubiți-vă mult!!  

                              

Inimioare indrăgostite

 

Inimioare vesele, frumoase, pufoase, delicioase…pentru ziua indrăgostiților.

INGREDIENTE:
Blat: 3 ouă, 6 linguri zahăr, 3 linguri ulei, 3 linguri lapte,
1 linguriță praf de copt, 5 linguri făină, esență de vanilie

Crema: 400 ml lapte, 1 pachet cu praf de budincă de căpșuni, 3 linguri zahăr
Decor: 1 plic gelatină roșie pt decor , 5-6 linguri nucă de cocos
PREPARARE:
Blat: Se bat albușurile spumă cu zahărul, se adaugă gălbenușurile, uleiul, laptele ,esența și se amestecă ușor. La final se adaugă făina amestecată cu praful de copt. Aluatul obținut se pune intr-o tava unsă cu ulei și tapetată cu făină și se coace 20-25 minute la foc potrivit. După ce se răcește blatul, se decupează formele de inimioare.

  

Se prepară budinca și se lasă sa se răcească puțin. Fiecare inimioară se taie in două pe orizontală și se umple cu budincă, imbrăcând și marginile, apoi se  tavălește prin nuca de cocos. Deasupra se toarnă jeleul pregătit conform instrucțiunilor de pe pachet.  Ușor și de efect!