Supa crema de dovleac

     
O supa foarte sanatoasa, cremoasa, consistenta si putin afumata.

INGREDIENTE:

400 g dovleac, 1 ceapa, 4-5 felii de bacon afumat,
200 g smantana, sare, piper, cimbru, rozmarin, ulei
PREPARARE:
Dovleacul se curata de coaja, se indeparteaza semintele si se taie in cuburi mici. Se aseaza intr-o tava si se presara cu sare, piper, rozmarin, cimbru si un strop de ulei de masline. Se da tava la cuptor, pana cand dovleacul se inmoaie si se concentreaza toate aromele.
Dovleacul poate fi si fiert, dar mult mai gustoasa iese supa daca acesta este copt. 😉
Bacon-ul se taie feliute si se prajeste in putin ulei, apoi se scoate deoparte. In grasimea lasata, se adauga ceapa tocata marunt si se caleste pana ce se inmoaie. Se adauga dovleacul copt, se acopera cu apa si se lasa sa dea 2-3 clocote. Se paseaza cu blenderul pana se obtine o consistenta cremoasa, catifelata. Pentru a obtine o supa si mai fina, amestecul poate fi strecurat. Se aseaza din nou pe foc si se reincalzeste usor. Se adauga 150 g smantana, pentru a subtia putin supa si se amesteca bine. Se asezoneaza cu sare, piper, nucsoara.
Supa va deveni cu adevarat speciala, cand asezata in bol se va turna deasupra restul de smantana si bacon-ul prajit.

O mancare cu un gust surprinzator de placut, asa cum sunt toate mancarurile frantuzesti prezentate de Laura Calder.