Quiche cu branza si rosii

 
INGREDIENTE:
Pentru aluat:
250 g faina, 100 g unt ,1 ou, 2 linguri apa, sare.
Pentru umplutura:
50 g bacon afumat, 1 ceapa, 2 oua, 100 g branza, patrunjel,
100 ml smantana, 4-5 rosii, sare, piper.
PREPARARE:
Din faina, unt, ou, sare si apa se framanta un aluat omogen, elastic, se pune in folie alimentara si se las ala frigider 30min.
Ceapa se curata si se toaca marunt, apoi se pune la calit in 2 linguri ulei, impreuna cu baconul taiat feliute. Dupa ce s-au rumenit, se opreste focul si se lasa sa se raceasca. Se bat ouale cu sare, piper, se adauga patrunjelul tocat marunt, smantana si branza rasa.
Se scoate aluatul din frigider, se intinde o foaie rotunda si se aseaza in tava unsa cu ulei si tapetata cu faina, imbracand putin si peretii. Se pun mai intai ceapa si baconul, se toarna amestecul de oua, apoi se aseaza rosiile taiate feliute. Se coace 25-30 minute in cuptorul deja incins.

Reclame

Salata calda cu peste si legume

  

INGREDIENTE:

300 g legume congelate, 1 bucata file de peste,
sare, piper, zeama de lamaie, patrunjel.

PREPARARE:
Intr-o tigaie cu 2 linguri ulei se pun legumele, nedecongelate, si se lasa la calit 7-8 minute, acoperite cu un capac, amestecand din cand in cand. Se asezoneaza cu sare si piper si se pun intr-un bol.
Fileul de peste se sterge bine de apa, se taie in cuburi mici, se sareaza si pipereaza. Cuburile condimentate se calesc apoi cateva minute in putin ulei. Se scot pe servete de hartie absorbante si se pun peste legume. Se adauga patrunjel verde tocat marunt si zeama de lamaie dupa gust.
Este o salata delicioasa, usor de pregatit.

 

 

Chec cu piure de mere si ciocolata

Un chec fraged cu mere si ciocolata si umplutura crocanta de alune, inspirat de Anna Olson.

INGREDIENTE:
Pentru aluat:
100 g unt, 1/2 cana ulei, 1/2 cana  zahar, 2 oua, 3 linguri cacao, 1 praf de sare,
1 lingurita praf de copt, 1/2 lingurita bicarbonat de sodiu, 50 g iaurt,
1/2 cana  piure de mere, 1 cana faina.
Pentru umplutura:
30 g unt topit, 2 linguri zahar, 2 linguri faina, 50 g alune fara sare,
30 g ciocolata, 1 lingura cacao.
Pentru decor:
50 g alune fara sare, 50 g ciocolata amaruie.
PREPARARE:
Piure de mere:
2 mere se curata de coaja si se pun la fiert 
in apa 2-3 minute, pana se inmoaie putin. Se scurg de apa si se paseazcu blenderul. Se lasa sa se raceasca.
Umplutura:
Se amesteca alunele taiate mic, cu zahar, cacao, ciocolata rasa , faina si unt topit.
Aluatul:
Se mixeaza untul cu uleiul si  zaharul, se adauga ouale, pe rand, mixand in continuare. Se adauga piure-ul de mere amestecat cu iaurtul si apoi faina amestecata cu bicarbonatul de sodiu, praful de copt si cacaoa. Se unge o forma cu ulei si se tapeteaza cu zahar tos. Zaharul va da stralucire checului si se va scoate si mai usor din forma. 

Se toarna jumatate din compozitia de aluat, se pune umplutura, se toarna si restul de aluat, iar deasupra se pun alunele taiate mic. Se da tava la cuptor pentru 25-30 minute. Checul se incearca daca este facut, cu o scobitoare. Se lasa sa se raceasca si se scoate din forma. Se decoreaza cu ciocolata topita.