Tort cu multa ciocolata

Un tort cu mousse de ciocolata alba si neagra, super delicios!

INGREDIENTE:
Blat:
6 oua, 10 linguri zahar, 3 linguri ulei, 2 linguri cacao,
 4 linguri faina, 1 praf de copt,1 praf de sare.
Crema alba:
200 g ciocolata alba, 200 ml frisca lichida (Hulala), 1 lingurita gelatina, 
2 linguri nuca de cocos, 2 linguri zeama de lamaie.
Crema neagra:
400 g ciocolata neagra (amaruie), 300 g frisca lichida, 1 lingurita gelatina.
Sirop:
100 g zahar, 200 ml apa, zeama de lamaie, esenta de vanilie.
PREPARARE:
Blat:
Se bat albusurile cu zaharul. Se freaca galbenusurile cu un praf de sare si cu uleiul adaugat treptat, ca la maioneza. Se amesteca albusurile cu galbenusurile, apoi cu faina amestecata cu praful de copt si cacaoa. Se unge o tava cu ulei si se tapeteaza cu faina. Se pune aluatul si se coace 20-25 minute, in cuptorul deja incins. Se scoate blatul din forma si se lasa sa se raceasca complet inainte de a-l taia.
Crema alba:
Se pune frisca lichida intr-un vas si se aduce la temperatura de fierbere. Se opreste focul, se adauga ciocolata rupta in bucati mici si se amesteca pana se dizolva complet. In aceasta compozitie se adauga si o lingurita gelatina inmuiata in apa si dizolvata pe baie de aburi. Se lasa sa se raceasca si se da la frigider cel putin 4 ore. Se bate apoi cu mixerul, pana isi dubleaza volumul. Se adauga nuca de cocos si zeama de lamaie, apoi se da din nou la rece pana in momentul folosirii.
Crema neagra:
Se prepara din ingredientele date,  dupa aceeasi metoda ca si crema alba.
Sirop:
Se caramelizeaza zaharul, se stinge cu apa si se lasa sa fiarba pana se dizolva complet. Se adauga esenta de vanilie si zeama de lamaie dupa gust. 

  
Asamblarea:
Se taie blatul in trei foi. Se aseaza prima foaie pe platou si se insiropeaza usor. Se aseaza jumatate din crema neagra, se pune a doua foaie, se insiropeaza si se intinde deasupra crema alba. Se pune si ultima foaie, se insiropeaza si se repartizeaza restul de crema neagra, cu care se imbraca tortul si in jos pe margini. Ca decor  se folosesc fulgi de migdale si mici bile facute din crema alba si neagra. Crema este suficienta si se pot pastra cateva linguri pentru decor.
Pentru bile albe: se adauga in crema  alba nuca de cocos pana se obtine o pasta groasa din care se formeaza bile care se trec prin nuca de cocos.
Pentru bile negre: se adauga in crema neagra migdale maruntite si se formeaza bile care se trec prin pudra de cacao.

   

Pentru acest desert ciocolatos am gasit inspiratie aici.

Iata si varianta rotunda:

    

Reclame

Ceapa umpluta cu icre de crap

                                                                

Cuconul Costache Labusca povesteste lui Mihail Sadoveanu, prietenul sau intr-ale pescuitului, despre crap:

”  Trebuie sa stii, coane Mihaita, ca dintre toti pestii, eu mai ales pe crap il urmaresc. Poti fi incredintat ca in apele noastre nu se gaseste alt peste mai bogat si mai savuros. Crapului nu-i trebuie maioneze si alte sosuri , pe care le poti manca si cu iasca ori cu surcele…crapul ti se infatiseaza cu cinste si cu dreptate. Iti face cucoana Zoe un bors de crap , si-ti ofera  sa zicem – capul. Partea aceasta a altor pesti , o zvarli ca nedrebnica, pe cand capul de crap are sa-ti procure cea mai mare placere prin delicatetea lui, daca stii sa-l desfaci, daca stii sa-l mananci si daca esti in stare sa-l  apreciezi ca amator de bucate alese. Este imprejurarea sa intrebuintezi o zicatoare a prostimii:  ca-ti lasa gura apa, cand vezi asa ceva si cunosti ce te asteapta!
   Apoi iti voi vorbi despre:  crap la protap. Pot sa-ti mai spun si despre o mancarica cu ceapa alba: dulceata si bunatatea ei sunt mai presus de orice critica. In sfarsit, crapul fript inr-o tingire de arama, pe varza si-ntre tomate, intr-un cuptor bine infierbantat….
eu am fost atat de entuziasmat de aceasta mancare incat i-am scris si versuri!

 Cat despre icrele de crap  – sunt deasupra celor de stiuca, chiar si a celor negre! Numaidecat asemenea salata trebuie cu randuiala facuta, dupa alta vorba inteleapta:   adica sa toarne untdelemnul un chior,  sa picure lamaia un zgarcit  si sa le bata un nebun!   „

  

Cantitatile pentru salata de icre ar fi urmatoarele:

  • 1 lingura de icre de crap
  • 600 ml ulei ( sau mai mult)
  • cateva picaturi zeama de lamaie

Este recomandat ca sa se bata intr-un bol nemetalic , cu o lingura din lemn.

Va mai recomand sa tineti cont de sfatul conului Costache si sa pregatiti salata din icre de crap, intocmai. Va iesi o salata extraordinara!  Cu cat o vei bate mai mult …”ca un nebun”  cu atat va iesi mai pufoasa si mai aratoasa!   😉  Si daca o asezi apoi intr-o ceapa desfacuta de camasile ei , taiata cu cutitul in zigzag,  si o decorezi si cu o frunza de patrunjel …numai laude vei primi . Si sigur vei gasi pe cineva sa faca si niste versuri salatei tale!  🙂