Briose cu crema din nuca de cocos

Briose pufoase, aromate, cu crema de cocos delicioasa.

 

INGREDIENTE:
Aluat:
3 oua, 2 galbenusuri, 125 g smantana, 100 g unt topit, 150 g zahar,
2 linguri cacao, 1 praf de copt, esenta de rom, 200 g faina.
Crema :
2 albusuri, 100 g fulgi de nuca de cocos,
10 linguri cu zahar farin, esenta de rom.
PREPARARE:
Aluat:
Se separa ouale. Se mixeaza albusurile cu zaharul. Se adauga  galbenusurile, smantana, untul topit, esenta si faina amestecata cu praful de copt si cacaoa. Se amesteca bine cu mixerul.
Crema de cocos:
Se bat albusurile spuma. Se adauga zaharul farin, esenta si se amesteca bine, sa rezulte o pasta groasa.

      
Asamblarea:
Pregatim tava de briose. Asezam hartiutele. Turnam aluatul intr-un pos sau intr-o punga si punem un prim strat in fiecare forma . Asezam apoi o lingura cu crema de cocos si inca un strat de aluat, cat sa acopere toata crema. Coacem briosele 15-20 minute in cuptorul deja incalzit.

    
Vor creste frumos si vor arata ca niste „vulcanei” cu lava alba…gata sa erupa  🙂
 Le putem servi ca atare, sau decorate cu glazura din zahar farin.

 

Reclame

Briose umplute cu budinca

INGREDIENTE:
Aluat:
3 oua, 100 g zahar, 50 g unt, 125 g smantana, un praf de sare, 1 praf de copt, o lingura coaja rasa de lamaie, esenta de vanilie, 150 g faina.
Umplutura: 
1 plic budinca, 350 ml lapte,
2 linguri zeama de lamaie, 50 g ciocolata alba.
PREPARARE: 
Aluat:
Se topeste untul si se lasa la racit. Se separa ouale. Se bat albusurile cu zaharul, se adauga galbenusurile frecate cu un praf de sare, untul topit, smantana, coaja de lamaie, si esenta. Se mixeaza bine toate ingredientele. La sfarsit se pune faina amestecata cu praful de copt. Se pune aluatul intr-un pos.
Umplutura:
Se amesteca laptele cu praful de budinca si zeama de lamaie si se pun la fiert. Cand budinca s-a ingrosat se opreste focul,  se adauga ciocolata si se amesteca pana se topeste. Zahar se adauga numai daca este nevoie. Se lasa budinca  sa se racoreasca putin.

    

Asamblarea:  
Se aseaza hartiutele in tava de briose. Se pune cu posul un strat de aluat, apoi se aseaza in mijloc o lingura cu budinca si se acopera cu un alt strat de aluat.
Se coc 15-20 minute in cuptorul deja incalzit.
Dupa ce se racesc se pot decora cu ciocolata topita.