Pere in aluat

INGREDINTE:
2 pere, 2 oua, 4-5  linguri faina, 100 ml vin alb, 2 linguri zahar,
un praf de sare, scortisoara, pesmet, 100 g alune nesarate.

PREPARARE:
Se taie perele in felii mai groase si se indeparteaza partea din mijloc, cu ajutorul unui cutit, apoi se presara cu scortisoara. Se bat ouale cu faina, sare, zahar si se adauga vinul. Se trec feliile de pere mai intai prin pesmet, apoi prin aluat, iar la final prin alunele macinate. Se prajesc in ulei incins si se scot pe hartie absorbanta. Se pot servi atat calda cat si reci. Sunt la fel de bune!

Reclame

Bascute cu ciuperci

INGREDIENTE:
Pentru piure:
500 g cartofi, 1 ou,  2 linguri cascaval ras, 50 g lapte,
30 g unt, 2-3 linguri faina, patrunjel verde, sare.
Pentru umplutura:
250 g ciuperci, 1 ardei iute, 3 catei de usturoi,
1 ceapa, 1 rosie, sare, piper.

PREPARARE:
Umplutura:
Intr-o tigaie se incinge o lingura ulei, se pun ciupercile tocate marunt, ceapa taiata pestisori, usturoiul taiat feliute subtiri si ardeiul iute taiat rondele mici. Se calesc la foc mic pana se inmoaie. Se adauga  rosia decojita, fara seminte si tocata in cuburi mici. Se condimenteaza cu sare si piper dupa gust.
Piure:
Cartofii, se curata, se spala, se taie felii si se pun la fiert in apa cu sare. Dupa ce au fiert, se mixeaza impreuna cu cascaval, unt, faina, lapte, sare si patrunjelul tocat marunt.
Asamblarea:
Se unge o tava cu ulei si se presara cu pesmet. Se aseaza gramajoare cu piure de cartofi, iar in mijlocul lor se pune cate o lingurita cu legume calite. Se da tava la cuptor pentru 25-30 minute.
Sunt foarte bune atat calde cat si reci, cu cascaval ras deasupra.