Sirop de catina

Catina este o  planta miracol,  efectele ei fiind cunoscute inca din antichitate. Este folosita in astenie fizica si psihica si pentru marirea imunitatii organismului. Este un puternic antioxidant si sunt binecunoscute efectele sale antitumorale. Catina contine:  foarte multa vitamina C, vitamina E,  betacaroten, acizi grasi nesaturati, vit:  B1, B2, PP, D,  minerale: Ca, Fe, fosfor, potasiu, magneziu. Fructele de catina au un gust acrisor astringent si se pot recolta incepand din luna august pana la primul inghet. Din ele se prepara sirop, gem, dulceata sau se pot usca si folosi pentru prepararea  ceaiului. De la planta de catina se pot folosi pentru ceai si frunzele. Preparatele din catina pot fi  administrate si copiilor cu apetit scazut. Dar trebuie sa avem grija sa nu consumam catina dupa ora 14, daca vrem sa avem un somn linistit, pentru ca are si un puternic efect energizant!

 

INGREDIENTE:
–  2 kg de fructe proaspete de catina
–  1 kg miere.
PREPARARE:
Fructele de catina se desprind de pe crengute. S
e spala apoi cu apa si se lasa sa se usuce foarte bine. Se paseaza cu blenderul ( cateva secunde), apoi se strecoara printr-o sita foarte fina (din material plastic) sau printr-un tifon. Lichidul rezultat se amesteca cu mierea si se toarna in sticle inchise ermetic.
Cat lucram cu catina folosim vase si ustensile  in plastic, sticla sau lemn, pentru a nu oxida. Pastram siropul la frigider si il amestecam din cand in cand prin rasturnare. Se poate pastra timp de 2-3 luni.
Din siropul de catina luam cate 2-3 lingurite inainte de micul dejun. Sau putem prepara o bautura racoritoare, foarte buna si pentru copii, amestecand sirop de catina cu apa minerala si inca 1-2 lingurite cu miere.

O alta metoda de preparare a catinei este sa pasam cu o furculita boabele apoi sa le amestecam cu miere. Pastram pasta la frigider si luam din ea 2 lingurite inainte de micul dejun.                   

Pulpa ramasa de la fructele folosite pentru sirop, se poate usca si macina cu rasnita de cafea. De asemenea si fructele intregi se pot usca si macina in pulbere fina. Pastram pulberea in borcane si o folosim pentru  ceai. O lingurita de pulbere se opareste cu o cana de apa clocotita. Se lasa sa infuzeze apoi se bea. Din fructele de catina putem prepara si o dulceata delicioasa!

Puteti citi  aici, mult mai multe despre proprietatile si intrebuintarile plantei de catina.
Iar  aici  puteti citi un interviu cu prof. Ion Brad, vorbind despre catina si despre cum sa ne hranim sanatos.

Reclame

19 răspunsuri

  1. unde creste catina la noi in tara

  2. As citi toata ziua pe blogul asta!
    Imi place mult!

  3. Buna ziua,
    Asi dori sa stiu daca catina este buna si la persoanele care au ulcer duodenal? Multumesc.

  4. as vrea sa stiu daca catina este buna si pentru copii

  5. Dar daca am cules-o dupa primul inghetz?Este cam moale ,inca cineva mi-a sugerat s-o inghetz in frigider si se culege mai usor din ramura.

    • Catina nu isi pierde proprietatile nici dupa inghetz. Chiar se culege mai usor de pe crengute daca e lasata putin la congelator.Singurul impediment ar fi ca nu mai contine atat de multa vitamina C ,ramanand mai multa vitamina A.
      Numai bine va doresc.

  6. Dar daca fierbi sucul de catina? Isi pierde din Vitamine?

  7. buna seara, am facut si eu sirop de catina cu miere si dupa 2 zile a inceput sa fermenteze, a trebuit sa-l arunc oare de ce?????????/

    • Buna, Zoli.
      Sucul de catina in amestec cu mierea, e adevarat, fermenteaza, insa nu atat de repede. Din propria experienta, stiu ca se poate pastra la frigider pana la doua luni fara sa isi schimbe gustul, dar in doua luni, se presupune ca l-ai consumat deja, daca iei in fiecare zi 2-3 lingurite.Totul depinde de felul in care a fost preparat siropul. Catina poate fi consumata insa si fara a fi pasata, se amesteca boabele intregi cu miere si se pastreaza de asemenea la frigider. Asa nu are cum sa fermenteze. E mai greu insa de…mestecat, avand in vedere ca acestea contin niste samburi cam tari…dar merita incercat. Sanatate multa!

  8. buna! tocmai am cumparat azi 2 kg de catina si cautand reteta de sirop am gasit-o pe a ta. singura problema pe care o am este urmatoarea: spui aici fara obiecte de metal si totusi sugerezi utilizarea blenderului….acum eu nu stiu sa existe blender din plastic sau sticla, or fi, eu n-am vazut, insa cele mai uzuale sunt de metal. ce fel de blender ai folosit tu? sau cum sa procedez caci chiar n-as vrea sa stric siropul….multumesc.

    • Blenderul folosit a fost din inox, nu l-am tinut prea mult in contact cu catina, doar cateva secunde, cat sa se sparga boabele, apoi le-am pus in tifon si le-am presat bine. daca vrei sa fii mai sigura ca nu va fermenta siropul, paseaza catina cu ceva nemetalic. Mie nu mi-a fermentat in cele doua luni cat l-am pastrat in frigider si am baut din el. Spor la preparat! 🙂

  9. Pentru hipertensiune arteriala ce pot lua?

  10. Puteti prepara si o extraordinara CREMA PT IRITATII cu extract de catina…Eu mi-am vindecat ambii copii cu o astfel de crema preparata dupa reteta de pe BunatatidePoveste ! Sau NECTARUL lor de CATINA este absolut delicios ! http://bunatatidepoveste.blogspot.com/2011/09/nectar-de-catina-cu-miere.html

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile tale sau dă clic pe un icon pentru a te autentifica:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Google

Comentezi folosind contul tău Google. Dezautentificare /  Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare /  Schimbă )

Conectare la %s

%d blogeri au apreciat asta: