Cele mai bune cepe umplute din lume

Am gasit aceasta reteta rasfoind una dintre cartile lui Jamie Oliver. M-a atras imediat, mai ales prin faptul ca Jamie dezvaluia secretul descoperirii celei mai bune retete cu ceapa! Pentru a-mi satisface curiozitatea, am intrat in bucatarie si am pus in aplicare reteta. Ma gandeam ca nu are cum sa iasa ceva atat de  bun, din niste banale cepe … dar, am descoperit cu mirare, ca produsul finit este mult mai mult decat asteptarile mele – este extraordinar!! Jamie are mare dreptate atunci cand spune ca reteta este  „uimitoare, autentica si absolut miraculoasa !” Trebuie incercata!
Eu am doar un regret:  ca am facut doar 4…

INGREDIENTE:
4 cepe decojite, 2 catei de usturoi tocati marunt, 4 linguri cu smantana, 4 linguri parmezan ras (sau orice fel de branza), sare, piper, 4 crengute de cimbru sau rozmarin, 4 felii de bacon afumat cu striuri.
PREPARARE:
Cepele se fierb in multa apa, timp de 15 min. Se scot si se lasa sa se raceasca. Se taie cu cutitul, 2 cm din varful fiecarei cepe si putin din varful radacinos, pentru a sta drepte in tava. Cu ajutorul unei linguri, se scoate o parte din foile interioare ale fiecarei cepe si se toaca marunt.
Se prajeste in o lingura cu ulei de masline, ceapa tocata impreuna cu usturoiul, 2-3 minute, pana se inmoaie. Se toarna smantana si se ia de pe foc. Se amesteca si parmezanul in compozitie si se asezoneaza cu sare si piper.
Asamblarea: 
Se infasoara fiecare ceapa intr-o felie de bacon afumat, care se prinde cu o  crenguta de cimbru verde sau de rozmarin. Se aseaza cepele intr-o tava si se umplu cu sosul de ceapa tocata. Se introduce tava in cuptorul preancalzit, timp de 20-25 minute, pana cand cepele devin fragede. Timpul coacerii poate fi mai mare cu 3-4 minute daca cepele sunt mai mari.

Delicios e putin spus!

 

           

Reclame

Tarte cu caise si crema de lamaie

INGREDIENTE:
Aluat:
100 g unt, 100 g zahar farin, 1 ou, 1 lingurita coaja rasa de lamaie,
1/2
 lingurita cu bicarbonat de amoniu,
2 linguri zeama de lamaie, 250 g faina.
Crema:
300 ml lapte, 50 g amidon, 100 g zahar, 2 galbenusuri,
zeama de la o lamaie, 50 g unt, esenta de vanilie.
Decor:
caise, frisca, frunze proaspete de menta.
PREPARARE:
Se mixeaza untul cu zaharul, se adauga oul, coaja de lamaie, bicarbonatul de amoniu stins in zeama de lamaie si faina. Aluatul se pune in folie alimentara si se lasa 1 ora la rece. Se ung  formele de tarte cu ulei si se tapeteaza cu un strat subtire de aluat. Acesta se inteapa din loc in loc, cu o furculita. Tartele se coc 15-20min. Se scot din forme si le lasa sa se raceasca.
Crema:
Se amesteca amidonul cu galbenusurile, zaharul, zeama de lamaie si 100 ml lapte. Se toarna amestecul peste restul de lapte si se  fierbe la foc mic, pana se ingroasa. Se opreste focul si se adauga untul si esenta. Se umplu tartele cu crema fierbinte, iar deasupra se aseaza felii de caise. Dupa ce se racesc, tartele se decoreaza cu frisca si frunze de menta.


Crema de lamaie este foarte buna si racoritoare si poate fi servita si separat, asezata in cupe cu  fructe, frisca si menta.