Ficat de pui in bacon

                 
INGREDIENTE:
ficat de pui, bacon afumat -felii subtiri, sare, piper, 1 lingura ulei.
PREPARARE:
Ficat de pui folosim cat dorim iar bacon – cate o felie pentru fiecare bucata de ficat. Ficatul se spala si se lasa sa se scurga bine de apa. Se presara cu sare si piper. Se taie apoi in bucati mai mici si se infasoara in felii de bacon. Se prind rulourile cu scobitori, sa nu se desfaca. Se unge un vas de yena cu o lingura de ulei si se aseaza rulourile. Se presara cu sare si piper. Se da vasul la cuptor pentru 30 min. Ficateii in bacon, se pot servi in stare calda cu piure de cartofi sau garnituri din legume, ori reci ca aperitiv.

Reclame

Ciorba de pipote a la grec

   

INGREDIENTE:
500 g pipote de pui, 2 morcovi, 1 pastarnac, radacina de patrunjel,  telina, 1 ceapa, 3-4 catei de usturoi, 2-3 linguri ulei, 300 ml smantana, 2 galbenusuri de ou, patrunjel verde, sare, piper alb, 500 ml bors.
PREPARARE:
Pipotele spalate si curatate bine se pun la fiert intr-un vas cu 4-5 l de apa, adunanad din cand in cand spuma formata la suprafata. Cand au fiert pe jumatate se adauga morcovul, radacina de patrunjel, ceapa, pastarnacul si telina – toate  tocate in cuburi mici. Se fierbe borsul separat si se spumeaza, se adauga in oala atunci cand carnea si legumele sunt fierte. Se potriveste gustul cu sare si piper. 
Intr-un bol se amesteca smantana cu usturoiul pisat si galbenusurile. Peste ele se toarna un polonic cu ciorba fierbinte si se bate energic. Compozitia se pune apoi in oala.  Se mai lasa sa dea un clocot doua si se opreste focul. Se presara patrunjelul tocat marunt.
Ciorba se serveste fierbinte, cu smantana frecata cu usturoi alaturi. 

Astfel pregatita, ciorba de pipote a la grec, va avea un gust apropiat de ciorba de burta.