Dulceata de visine

                  

INGREDIENTE:
1 kg visine, 1 kg zahar, 400 ml apa.
PREPARARE:
Se spala visinele, se rup coditele si se scot samburii, cu dispozitivul special sau cu un ac de siguranta. Se aseaza apoi intr-o sita sa se scurga foarte bine de zeama. Se amesteca apa cu zaharul si se fierb, pana cand se formeaza un sirop gros. Se dauga apoi visinele si se lasa sa fiarba in continuare, aproximativ o ora, la foc mic si adunand din cand in cand spuma care se formeaza la suprafata.
Dulceata se pune fierbinte, in borcanele sterilizate.

Reclame

Farfale cu crochete de pui

INGREDIENTE:
200 g paste, 
Pentru sos:
4-5 linguri cu suc de rosii, 2 catei de usturoi, 
sare,piper, boia,  cimbru verde, busuioc.
Pentru crochete:
1 piept de pui, 1 cartof, 2-3 linguri pesmet, 1 ou,
catel de usturoi, sare, piper, marar, patrunjel.
PREPARARE:
Crochetele:
Carnea se toaca apoi se amesteca cu cartoful ras si scurs de zeama, oul, usturoiul zdrobit si verdeata tocata marunt.  Se adauga dupa gust sare, piper, iar la sfarsit pesmet. In cazul in care compozitia este prea moale, se mai adauga putin pesmet. Se uda mainile cu apa si se  formeaza bile mici, care se prajesc in ulei incins sau se aseaza intr-o tava si se coc in cuptor.
Sosul:
Usturoiul se taie felii subtiri si se caleste in 2 linguri ulei. Se adauga sucul de rosii si se lasa sa dea cateva clocote. Se potriveste gustul cu sare, piper, cimbru verde, busuioc. Se adauga pastele, fierte mai intai separat, timp de 8-10minute in apa cu sare. Se amesteca bine si se opreste focul.
Pastele se servesc alaturi de crochetele de pui.

Mazăre cu carne de pui

INGREDIENTE:
500 g mazare ( noua sau conserva), 1 morcov, 1/2 ardei gras rosu, 1 ceapa, 1 cartof, marar, patrunjel, 3-4 linguri suc de rosii, sare, piper, un piept de pui.

PREPARARE:
Ceapa tocata marunt se inabusa in 3 linguri apa si 3 linguri ulei. Se adauga morcovul ras, ardeiul tocat cuburi si cartoful taiat cuburi foarte mici. In timpul prepararii cartoful se va topi si va ingrosa putin mancarea. Cand s-au inmuiat legumele, se adauga si mazarea. Se completeaza cu apa calda, pana se acopera mazarea si se lasa sa fiarba la foc mic. Carnea se fierbe separat, in apa cu sare si se taie in fasii.  Cand boabele de mazare sunt facute, se adauga sucul de rosii, carnea, mararul si se potriveste gustul cu sare si piper. Se mai lasa sa fiarba 5-6 minute si se opreste focul. Se serveste calda, cu patrunjel verde deasupra.