Clatite cu dovlecei

INGREDIENTE:
2 oua, 1 cana apa minerala ( bere, lapte), 1 dovlecel potrivit de mare,
2-3 linguri ulei, marar, patrunjel, sare, piper, 1 cana faina, cascaval ras ( aprox. 2 linguri pentru fiecare clatita).

PREPARARE:
Dovlecelul se curata de coaja, se rade, se presara cu sare si se scurge foarte bine de zeama. Se bat ouale cu sare si piper, se adauga apa minerala, uleiul si faina. Se amesteca bine sa se uniformizeze compozitia. La sfarsit se adauga dovlecelul si verdeata tocata marunt. Se lasa compozitia la frigider pentru 20-25 minute. Se prajesc apoi clatitele pana se rumenesc pe ambele parti. Se scot si cat sunt inca fierbinti, se umplu cu cascaval ras, apoi se ruleaza sau se impacheteaza in forma de plic. Sunt foarte bune servite atat calde cat si reci.

 

Reclame

Chec cu ness si cardamom

INGREDIENTE:
Aluat:
4 albusuri, 8 linguri zahar, 2 linguri cacao, 1 lingurita ness, 2 linguri cafea preparata, 1/2 lingurita praf de cardamom, 1/2 lingurita praf de copt, 6 linguri faina, 100g cu alune fara sare.
Glazura:
4 galbenusuri, 5 linguri zahar farin, 2 linguri cacao, 1 lingurita ness.
PREPARARE:
Glazura: Se mixeaza galbenusurile cu zaharul, cacaoa si ness-ul,
pana se obtine o pasta cremoasa.
Aluat: Se mixeaza albusurile cu zaharul. Se dauga cacaoa, ness-ul dizolvat in cafea, cardamomul si faina amestecata cu praful de copt. Se unge o tava de chec cu ulei si se tapeteaza cu faina. Se toarna compozitia si deasupra se repartizeaza alunele maruntite. Se introduce tava in cuptor, pentru 15 minute. Se toarna glazura si se mai coace inca 5-10 minute. 

   

Checul se lasa sa se raceasaca si se taie cu un cutit trecut mereu prin apa rece. Se poate pudra cu zahar farin vanilat.

 

Despre cardamom am mai vorbit
si cand am pregatit
fursecurile cu cardamom.