Briose cu jeleu de visine

INGREDIENTE:
Aluat:
3 oua, 40 g unt, 125 ml iaurt cu visine, 150 g zahar, 170 g faina,
2 lingurite praf de copt, coaja rasa de lamaie.
Jeleu:
400 ml compot de visine (sau suc natural de visine),
2 linguri zahar, 1 pachet budinca de vanilie.
PREPARARE:
Jeleu:
Se amesteca praful de budinca, zaharul si compotul si se pun la fiert,
amestecand continuu pana se ingroasa. Daca se foloseste suc natural de visine, se adauga zahar numai daca este nevoie. Se opreste focul si se lasa jeleul sa se raceasca.
Aluat:
Se mixeaza ouale intregi cu zaharul. Se adauga iaurtul, untul moale, coaja de lamaie si faina amestecata cu praful de copt. Aluatul obtinut se toarna intr-un pos (sau intr-o punga). Se aseaza hartia ondulata in formele de briose si se pune un prim strat de aluat, se pune o lingura cu jeleu de visine si se toarna din nou aluat, cat sa acopere jeleul.

  
Briosele se coc in cuptorul deja incins, timp de 20 minute. Se lasa apoi sa se raceasca, se scot din forme si se decoreaza cu restul jeleului de visine.

Super briose dupa o reteta inspirata de Laura Laurentiu   

Reclame

Compot de visine

                                     

INGREDIENTE:
2 kg visine, zahar (cate 5 linguri pentru fiecare borcan), apa.
PREPARARE:
In borcanele sterilizate, se pun visinele spalate si fara codite. Se adauga zaharul si se umplu borcanele cuapa. Se infileteaza capacele si se scutura usor, pentru a se topi putin zaharul. Se introduc apoi la cuptor pentru 40 minute, cu tava de la aragaz dedesubt, umpluta cu apa. Se opreste focul si se lasa compotul sa se raceasca in cuptor.

Dovlecei patison- umpluti cu legume

 

Dovlecelul patison este o specie de dovleac, foarte apreciata, de dimensiuni mai mici si cu un gust usor asemanator cu cel al castravetelui. Forma sa este discoidala, asemanatoare unei flori cu margini dantelate. Compozitia fructului este deosebit de fina si mai crocanta decat a dovleceilor obisnuiti. Poate fi gatit pane, umplut cu carne sau legume, ori adaugat in diverse sosuri si ciorbe. Se poate consuma si murat in saramura sau in otet, pulpa lui mentinandu-se crocanta, aidoma castravetelui.

 

INGREDIENTE:
3 dovlecei patison, 2-3 ciuperci, 1/2 ceapa, 1 morcov, 1/2 ardei gras, 2 catei de usturoi, o bucata mica de telina, 5 linguri suc de rosii, patrunjel, 1 ou, sare, piper, 3-4 linguri branza rasa.
PREPARARE:
Dovleceii se spala si li se taie fiecaruia capacul. Se golesc de continut cu ajutorul unei lingurite. Se presara apoi cu sare si se lasa cu gura in jos sa se scurga de apa.
Pentru umplutura:
Se toaca toate legumele in cuburi mici, inclusiv miezul scos de la dovlecei. Se calesc in 2 linguri ulei, timp de 8-10 minute. Se opreste focul si se adauga 2 linguri suc de rosii, patrunjelul tocat marunt si oul. Se potriveste gustul cu sare si piper.

  

Cu amestecul obtinut se umplu dovleceii. Deasupra fiecaruia se aseaza branza rasa. Intr-un vas termorezistent se pun 200 ml apa, 3 linguri suc de rosii, sare si 2-3 linguri ulei. Se aseaza dovleceii umpluti si se da vasul la cuptor pentru o ora.
Se servesc calzi, cu branza rasa deasupra.