Dulceata de cirese galbene

                   

INGREDIENTE:
1 kg cirese galbene, 1 kg zahar,
250 ml apa, zeama de lamaie.
PREPARARE:
Se pun la fiert apa si zaharul pana se formeaza un sirop mai gros. Se spala ciresele, se rup coditele, se scot samburii, apoi se stropesc cu zeama de lamaie pentru a evita innegrirea. Cand siropul este gata, se adauga ciresele, cu tot cu zeama de lamaie. Se lasa sa fiarba aproximativ o ora, la foc mic si adunand din cand in cand spuma ce se ridica la suprafata. Pentru a vedea daca este gata, se pun cateva picaturi de dulceata intr-un pahar cu apa. Daca picaturile raman intregi si nu se disperseaza in apa, atunci dulceata este gata. Se pune fierbinte in borcanele spalate si sterilizate in cuptor.

Sa aveti spor la preparat si la umplut camara!

Reclame

Dovlecei cu maioneza

INGREDIENTE:
1 dovlecel potrivit de mare, marar, patrunjel, sare,  
maioneza (din doua galbenusuri, 200 ml ulei, sare si zeama de lamaie).
PREPARARE:
Dovlecelul se curata de coaja, se spala, apoi se taie in patru. Se pune un vas cu apa si sare la fiert, cand apa da in clocot, se introduce dovlecelul si se lasa sa fiarba pana se inmoaie putin, nu mai mult de 7-8 minute. Se scoate intr-o sita si se lasa sa se raceasca si sa se scurga foarte bine de apa. Se taie apoi in cuburi mici si se amesteca cu maioneza si verdeata tocata fin. Salata de dovlecei, poate fi servita decorata cu castravete si frunze de patrunjel.

Ciorba de bob

         

Bobul este o planta foarte veche, aproape uitata….In Egipt s-au gasit seminte de bob chiar in mormintele faraonilor! Se inrudeste cu fasolea, avand semintele mult mai mari. De la bob se folosesc pastaile tinere, boabele verzi si boabele uscate, si chiar si frunzele preparate sub diferite forme: salate, ciorbe, creme. Bobul are un continut mare de proteine, vitamina C, B1, caroten. Este folosit si in dietele pentru tratarea obezitatii. Tulpina, frunzele, florile, pastaile au actiune diuretica si sedativa. 

 

INGREDIENTE
300-400 g bob, 1 morcov, 1 ceapa, 1 ardei gras, marar, patrunjel, 4-5 linguri ulei, 1/2 dovlecel, 2 cartofi, 1 bucata mica de telina, pastarnac, 1 ceasca orez, 500 ml bors sau zeama de corcoduse-  pentru acrit, sare.
PREPARARE:
Legumele se curata, se spala si se taie in bucati mici. Pastaile de bob se spala si li se rup capetele (ca la pastaile de fasole), apoi se taie rondele. De la pastaile mai mari se folosesc doar boabele din interior.

Se pun 3 l de apa la fiert. Cand aceasta da in clocot, se adauga toate legumele, orezul spalat, uleiul si un praf de sare. Bobul se adauga atunci cand morcovul si orezul au fiert pe jumatate. Dupa inca 15 -20 minute se adauga borsul, fiert si spumat separat. Dupa ce se opreste focul se adauga verdeata tocata marunt.
Ciorba de bob se serveste rece.