Minitarte cu cirese

INGREDIENTE:
Blat: 
200 g unt, 100 g zahar farin, 2 galbenusuri, esenta de vanilie, 1/2 lingurita cu bicarbonat de amoniu, 1 lingura zeama de lamaie, 300-350 g faina.
Umplutura:
1 plic budinca, 350 ml lapte dulce, 50 g unt, 3 linguri zahar, esenta vanilie.
Decor: 
500 g cirese,1 cana apa, 1 cana zahar, frunze proaspete de menta.
PREPARARE:
Aluatul:
Se mixeaza untul cu zaharul si galbenusurile, se adauga esenta, bicarbonatul de amoniu stins in zeama de lamaie si faina. Aluatul se strange usor cu mainile, se pune in folie alimentara si se lasa 30 minute la rece. Se intinde apoi, aluatul in foaie subtire, se decupeaza forme rotunde cu care se garnisesc formele de minitarte, unse inainte cu ulei si tapetate cu faina. Se inteapa aluatul din loc in loc, cu o furculita.
Se coc in cuptorul deja incins, pt. 15-20 min.

 
Umplutura:
Laptele se pune la fiert impreuna cu zaharul si budinca. Dupa ce se ingroasa, se adauga untul si esenta.
Decorul:
C
iresele se spala, se indeparteaza coditele si samburii. Din apa si zahar se fierbe un sirop gros. Se pun ciresele, se lasa sa dea un clocot si se opreste focul. Ciresele se lasa sa se raceasca in sirop, dupa care se scot si se lasa pe un gratar sa se scurga.

  
Asamblarea:
Tartele se scot din forme, se umplu cu budinca si se decoreaza cu cirese, frunze de menta si se stropesc cu siropul in care au fiert ciresele.

Reclame

Delicii la gratar

 

Duminica aceasta gratarul din curte a „gazduit ” delicii extraordinare!  – Fasii de carne cu dungi de slaninuta si ficat de porc. In timpul frigerii dungile de slaninuta din fasiile de carne s-au topit, pregatind gratarul numai bine pentru ficatul de porc. Adevarat festin culinar!  🙂
Un mic tips:
Inainte de a pune carnea, gratarul incins, se sterge cu o bucata de ceapa. Carnea nu se va mai lipi si va capata si o aroma deosebita! 

 

Clatite fragede cu gem de capsuni

 

INGREDIENTE:
4 oua, 300 ml lapte, 3 linguri zahar, un praf de sare,
 esenta de vanilie, 50 g unt topit, 150-200 g faina.
PREPARARE:
Se bat ouale cu zaharul, se adauga laptele, esenta, sarea, untul topit si faina. Se amesteca bine. Din aluatul rezultat se prajesc aprox. 10 clatite. Acestea se intorc cu grija, sa nu se rupa. Vor iesi foarte fragede datorita untului din compozitie. Se umplu cu gem de capsuni si se ruleaza sau se impaturesc in forma de plicuri. Se servesc imediat, cu inghetata si capsuni proaspete.