Crochete din ciuperci cu susan

INGREDIENTE:
300g ciuperci proaspete, 2 fire ceapa verde, 3 linguri ulei, o lingura bulion, 2-3 catei de usturoi, 3-4 linguri pesmet, 1 ou, marar, patrunjel, sare, piper, susan.
PREPARARE:
Ciupercile se spala, se toaca in cuburi mici, apoi se pun la inabusit, impreuna cu uleiul si ceapa verde tocata marunt, pana se inmoaie si scade toata apa lasata. Se pun apoi intr-un bol si se amesteca cu usturoiul zdrobit, sare, piper dupa gust, ou, patrunjel si marar tocate fin, bulion, pesmet. Se uda mainile cu apa si se modeleaza mici crochete, care se trec prin susan. Se coc timp de 30 minute, in tava unsa cu ulei si tapetata cu pesmet.
Sunt bune atat calde cat si reci!

Ciupercute umplute

INGREDIENTE:
ciuperci proaspete, patrunjel verde, cascaval ras, sare, piper.
PREPARARE:
Se spala ciupercile si se indeparteaza piciorusele. Se lasa cu gura in jos sa se scurga bine de apa. Piciorusele se toaca in cuburi mici si se amesteca cu patrunjel tocat fin, sare, piper si cascaval ras. Cu acest amestec se umple fiecare palariuta de ciupercuta, dupa care se aseaza intr-o tava unsa cu putin ulei. Se coc la cuptor timp de 20-25 minute. Se pot servi atat calde cat si reci cu cascaval ras deasupra si patrunjel.
Simplu, rapid si bun!