Ficat de rață in crustă crocantă

INGREDIENTE:
ficat de rata, oua, faina,
pesmet, sare, piper.
PREPARARE:
Ficatul se spala si se lasa sa se scurga bine de apa. Ouale se bat cu sare si piper.
Se ia fiecare bucata de ficat, se trece prin faina, apoi prin ou, iar la final prin pesmet. Ficatul se prajeste in ulei incins, pana se rumeneste pe ambele parti.
Se serveste in stare calda, alaturi de acrituri.

Reclame

Budinca de gris

INGREDIENTE:
600 ml lapte, 100 g zahar, gris, 3 oua, 150 g unt, esenta de rom, 2 linguri cu boabe de fructe din dulceata., stafide, 2 bucati cu rahat, 8 biscuiti.
PREPARARE:
Intr-un vas caramelizam zaharul apoi il stingem cu laptele si lasam sa fiarba pana se topeste zaharul. Adaugam grisul in ploaie si amestecam continuu, pana se ingroasa. Oprim focul si adaugam untul, esenta, stafidele, rahatul taiat bucati mici, boabele din dulceata, galbenusurile; si amestecam bine. La sfarsit incorporam albusurile batute spuma. Intr-o tava unsa cu unt, asezam biscuitii pe care ii stropim cu putin lapte. Peste biscuiti turnam compozitia de gris.

 

Budinca va sta la cuptor 20-25 minute.
Este foarte buna servita rece.