Ardei umpluti cu carne de curcan

                 

Superba gateala romaneasca!
Fina, eleganta, suculenta. Si ce zestre!

INGREDIENTE  
pentru umplut aprox. 12 ardei:

500 g carne de curcan, 1 ceasca orez, 1 ceapa potrivita, 1 morcov, 2 linguri bulion, marar, patrunjel, condimente- sare, piper, cimbru – la buna placere
PREPARARE:
Carnea, morcovul, mararul, patrunjelul si ceapa, se trec prin masina de tocat, apoi se amesteca cu orezul spalat, oul, bulionul si condimente dupa gust. Putem folosi ardei proaspeti, pe care ii spalam si ii  golim de seminte, sau ardei de la congelator, pe
care ii vom lasa sa se dezghete si sa se scurga bine de apa. Umplem fiecare ardei cu pasta de carne si le punem cate un  capacel dintr-o bucata de rosie sau ii trecem prin faina pentru ca umplutura sa nu iasa. Asezam ardeii in oala, acoperim cu apa fierbinte si punem pe foc pentru aprox 40-45 minute.

  

De vrei o mancare si mai bogata, adauga spre sfarsitul fierberii, asa ca Radu Anton Roman, un amestec din 50 ml bulion si 1 pahar cu smantana. Lasa apoi vasul la cuptor ceva timp, cat sa capete culoare. Iar final, presara-i asa, „de un pamplezir”, cu patrunjel verde si serveste-i fierbinti.
„Lucrare grea, in fond, fiertura fada si pietroasa, cu gust de orez si rugina apoasa, denumita inconstient ardei umplut. Mancare
nationala, aceasta gateala poate fi paradisiac de gustoasa, dar numai cu un pic de efort si cheltuiala.”(Radu A. Roman)

Reclame

Semilune insiropate

INGREDIENTE:
Blat: 
4 oua, 8 linguri zahar, 4 linguri ulei, 10 linguri lapte,
1  praf de copt, 1  esenta vanilie, 10 linguri faina.
Sirop:
1 cana zahar, 1 cana apa, zeama de lamaie, esenta de vanilie.
Decor: 100 g nuca de cocos
PREPARARE:
Blat :
Se bat albusurile cu zaharul, se adauga galbenusurile, uleiul, laptele, esenta si praful de copt amestecat cu faina. Se amesteca usor. Aluatul obtinut se toarna intr-o tava unsa cu ulei si tapetata cu faina. Se coace in cuptorul deja incins, timp de 20-25 minute. Se lasa sa se raceasca.

  
Sirop:
Intr-un vas, se amesteca apa si zaharul. Se pune vasul pe foc si se lasa sa fiarba pana se ingroasa putin. Se opreste focul si se adauga esenta si zeama de la o jumatate de lamaie. Daca iti place gustul mai acrisor, poti pune zeama de la o lamaie intreaga  🙂
Se taie blatul in forma de semilune, cu ajutorul unei forme rotunde sau cu un pahar. Se ia fiecare semiluna si se trece prin siropul caldut, apoi prin nuca de cocos.
Sunt foarte gustoase si decorative!