Batoane cu mac si susan

          

INGREDIENTE:
1 kg faina, 1 lingura sare, 5 linguri ulei, 1 lingurita zahar,
40 g drojdie, 550 ml apa calduta, mac, susan, 1 ou.
PREPARARE:
Se freaca drojdia cu zaharul pana se topeste, apoi se pune apa calduta, sarea si uleiul. Se adauga faina si se framanta bine. Eu apoi am impartit aluatul in doua. Intr-o parte am pus 2 linguri cu mac, iar in cea de-a doua 2 linguri susan. Se lasa la dospit in loc ferit de curenti cu aer rece. Dupa ce si-a dublat volumul aluatul este gata de modelat.

Se presara faina pe masa de lucru si se impletesc in trei, batoane mai mici mai mari…care se ung cu ou si se presara deasupra cu mac sau susan din belsug sau dupa gust. Se lasa sa mai creasca si in tava cateva minute apoi se coc la foc potrivit timp de 45 minute.

 

 

Musaca simpla

INGREDIENTE:
1 piept de pui, 1 ceapa, 5-6 cartofi, 2 linguri bulion, 
1 ou, 2 linguri unt, 150 ml lapte, sare, piper.
PREPARARE:
Carnea se toaca. Cartofii se curata de coaja, se taie felii si se pun la fiert in apa cu sare. Se scurg de apa si se paseaza, apoi se amesteca cu unt, lapte si sare dupa gust. 
Ceapa se toaca marunt si se inabusa in 3 linguri ulei si 3 linguri apa. Se adauga carnea tocata si se continua calirea 5-6 minute. Se  adauga o lingura de bulion si se potriveste gustul cu sare si piper. Se opreste focul, compozitia  se lasa sa se raceasca, apoi se incorporeaza oul. Se unge un vas rotund cu ulei si se aseaza jumatate din cantitatea de piure, apoi amestecul de carne si restul de piure. Deasupra se toarna sosul format din 1 lingura bulion, 2-3 linguri apa si sare. Se introduce vasul in cuptorul deja incins, pentru 30-35 minute.

Chiftelute de pui

INGREDIENTE:
1 piept de pui dezosat, 1 morcov,1 cartof, 2 catei de usturoi, 1 ou,
3-4 linguri pesmet, patrunjel, marar, 1 lingura bulion, sare, piper. 

PREPARARE: 
Carnea se toaca. Morcovul si cartoful se rad si se scurg bine de zeama. Se zdrobeste usturoiul si se toaca marunt verdeata. Toate acestea se pun intr-un bol si se amesteca cu bulionul si pesmetul. Se adauga dupa gust sare si piper. In cazul in care compozitia a iesit prea moale se mai adauga pesmet. Se uda mainile cu apa si se formeaza chiftelutele, care se prajesc in ulei incins sau se pun intr-o tava si se coc in cuptor.
Se servesc in stare calda, alaturi de piure sau de salata de legume. 

Tort cu crema de nuci

Atunci cand nu are treaba prin gradina...Buni pregateste adevarate delicii culinare. Ieri, pentru ca a fost sarbatoare in familie, a facut un tort cu nuci, asa cum doar ea stie sa faca! 😉
 


Ingrediente pentru blatul de la baza: 
6 oua, 12 linguri zahar, 6 linguri ulei, 8 linguri faina, 1 praf de copt, esenta de rom.
Preparare:  
Se bat albusurile cu zaharul. Se adauga galbenusurile, uleiul, esenta si praful de copt amestecat cu  faina. Se unge o tava rotunda cu ulei si se tapeteaza cu faina, apoi se toarna compozitia. Se coace 20-25 minute. Blatul racit se taie in doua pe orizontala.
Ingrediente pentru blatul de deasupra:
 3 oua, 6 linguri zahar, 3 linguri ulei, praf de copt, esenta de rom, 5 linguri faina.
Se prepara dupa aceeasi metoda ca la primul blat, numai ca se coace intr-o forma mai mica, rotunda. Si acesta se taie in doua pe orizontala. O parte o oprim pentru etajul tortului, iar o parte o folosim la crema.
CREMA:
Ingrediente:
foaia de blat faramitata, 2 cani cu nuci macinate, esenta de rom,  200 g unt, 4-5 linguri cu zahar farin, 2 linguri zeama de lamaie.
Preparare: 
Se amesteca toate ingredientele sa formeze o pasta groasa.
SIROP:
200 ml apa, 5-6  linguri cu zahar, zeama de lamaie dupa gust.
Se pun pe foc si se fierb pana se topeste zaharul, apoi se lasa la racit.
ASAMBLAREA:
Se aseaza
 prima foaie de blat pe platou, se insiropeaza, se intinde o parte din crema de nuci, se aseaza a doua foaie, se insiropeaza, apoi se intinde crema pe toata suprafata tortului si in jos pe margini. Se aseaza si foaia mai mica de blat, in mijloc, se insiropeaza si se intinde deasupra ei crema. Se orneaza cu frisca si ciocolata rasa, iar pe margini se lipesc nuci taiate marunt. In crema se pot adauga si boabe de struguri din compot sau visine din visinata – fara samburi.
E o bunatate! Va asigur 🙂

Rulada cu crema de vanilie

 

INGREDIENTE:
Blat:
4 oua, 3 linguri zahar, 3 linguri faina.
Umplutura: 
1 pachet crema de vanilie, 200 ml lapte dulce, 100 g smantana, 3 linguri zahar farin, esenta de vanilie, 2 linguri zeama de lamaie, 2-3 linguri ciocolata rasa.
PREPARARE:
Blat:
Se mixeaza albusurile cu zaharul, se adauga galbenusurile si faina. Se amesteca usor. Aluatul obtinut se toarna in tava tapetata cu hartie de copt si se coace in cuptorul deja incins, timp de 8-10 minute. Blatul copt se scoate impreuna
cu hartia pe un servet umed.  Se ruleaza cu tot cu servetul si se apasa usor. Se lasa sa se raceasca.
Crema:
Se mixeaza
laptele cu praful de crema, zaharul, smantana si zeama de lamaie, timp de 3-4 minute. Cand crema s-a intarit se adauga ciocolata rasa si esenta.
Asamblarea:
Se desface rulada si se umple cu crema de vanilie. Se ruleaza cu ajutorul servetului si desfacand hartia.  Se poate decora cu ciocolata topita. Se lasa la rece cel putin 2 ore inainte de a fi servita.

 

Crab sticks pane

Crab sticks sunt un tip de fructe de mare prelucrate din mai multe feluri de pesti cu carne alba si condimente. Se mai numesc si crab batoane, imitatie de carne de crab, fructe de mare, bete, surimi sau krab sticks, asa cum scrie pe pachet. Se gasesc in orice supermarket la sectiunea produse congelate si sunt foarte accesibili ca pret. Ii putem utiliza ca ingredient in salate, supe, musaca, chiftelute sau ii putem gati pane.

Avem nevoie de:
un pachet cu crab sticks, 2 oua, pesmet, faina, sare,  piper, boia dulce.
Mod de preparare:
Se lasa sa se decongeleze batoanele de crab
, apoi se desfac din foile individuale.
Se bat bine ouale cu condimentele. Se ia cate un baton si se trece mai intai prin faina, apoi prin amestecul de ou si apoi prin pesmet. Se prajesc in ulei incins doua -trei minute pe ambele parti si se scot pe servete absorbante de hartie.
Se pot servi alaturi de salata de spanac.

 

 

Placinta cu mere

  

Blat pufos cu mere, scortisoara…ce poate fi mai bun?

INGREDIENTE :
Blat:
4 oua, 8 linguri zahar, esenta de vanilie, coaja rasa de lamaie, 12 linguri ulei, 4 linguri lapte, un praf de sare, 8 linguri faina, 1 lingurita praf de copt.
Umplutura:
1 kg mere, 3 linguri ulei, 3-4 linguri zahar, 3 linguri scortisoara, 50 g  stafide.
PREPARARE:
Umplutura:
Se rad merele si se pun la calit impreuna cu uleiul si zaharul. Cand s-au inmuiat, se opreste focul si se adauga scortisoara si stafidele. Uleiul poate fi inlocuit cu unt sau margarina.
Blat:
Se mixeaza albusurile cu zaharul. Se face o maioneza din galbenusuri  si ulei si se amesteca apoi cu albusurile. Se adauga restul ingredientelor si amesteca usor. Se toarna jumatate din compozitie intr-o tava unsa cu ulei si se coace aprox. 10 minute. Se scoate tava si se intinde umplutura de mere, apoi restul de aluat. Se introduce din nou placinta in cuptor pentru inca 10-15 minute. Se lasa sa se raceasca si se pudreaza cu scortisoara si apoi cu zahar farin.